Kuchenne rewolucje w restauracji "Gold" w Janowie. Po wizycie Magdy Gessler "Gospoda Chałupka"

Magda Gessler pojechała do Janowa, aby pomóc restauracji"Gold". Jedzenie nie było smaczne, a dwie kucharki nie umiały ze sobą pracować. Gessler wprowadziła nowe menu i starła się pogodzić ekipę. Jednak czy po powrocie nadal była zadowolona z kuchennych rewolucji w lokalu o nowej nazwie "Gospoda Chałupka"?

Kuchenne rewolucje w restauracji "Gold" w Janowie

Starogard Gdański to jedna ze stolic malowniczego Kociewia. Tuż za granicami miasta leży z kolei wieś Janowo, a w niej przy ruchliwej drodze swoje podwoje otwiera restauracja "Gold". Przybytek prowadzą od roku Małgorzata i Waldemar. Młode małżeństwo taki prezent dostało od ojca mężczyzny, ale daleko im do złotego biznesu. To ogromny lokal i jego utrzymanie pochłania wielkie pieniądze.

Właściciele nie mają niestety bladego pojęcia o prowadzeniu restauracji, bo z gastronomią nigdy nie mieli do czynienia. Ostatecznie co miesiąc dopłacają do nierentownego lokalu spore sumy, zaciągając kredyt za kredytem. Goście pojawiają się jedynie w weekend z okazji okolicznościowych imprez. W tygodniu zdarza się, że personel przez jedenaście godzin obsłuży zaledwie dwie osoby. Jakby tego było mało, w samej kuchni jest bardzo gorąco i to bynajmniej nie z powodu gotowania, a z uwagi na konflikt między dwiema kucharkami...

Magda Gessler od razu zwróciła uwagę na wygląd lokalu i menu, które jej się nie spodobały.

Kicz nad kiczem. (...) Ja mam ochotę wstać i uciec - powiedziała.

Zamówiła flaki, pierś z kaczki i pieczeń z karkówki. Na pierwszy ogień restauratorka dostała flaczki, które były rozwodnione i nie dobre. Sałatka z marchewką była smaczna, więc w oczekiwaniu na kolejne potrawy Gessler mogła coś zjeść. Następnie podano pierś z kaczki, którą restauratorka wypluła.

Ta kaczka była gotowana z cztery dni. Była zawekowana, odgrzewana. (...) Dramat - powiedziała.

Karkówka już nie wyszła z kuchni, ponieważ Gessler nie chciała już jej próbować.

Następnego dnia wróciła do lokalu "Gold" i była bardzo ciekawa spotkania z właścicielami. Poprosiła ich na rozmowę i zapytała szczerze, dlaczego jako młodzi ludzie pracują w takiej brzydkiej i starodawnej przestrzeni.

Przerosło nas to - wyznali.

Okazało się, że małżeństwo ma około 2 miliony kredytu i naprawdę nie mają z czego żyć. Gessler postanowiła sprawdzić stan kuchni. Wiele produktów trzeba wyrzucić - przyprawy, wcześniej ugotowane dania, zapasów. Restauratorka postanowiła zaprosić na rozmowę całą ekipą - szybko okazało się, że dwie kucharki są ze sobą skłócone. Sylwia, młodsza kucharka, jest bardzo wybuchowa i często kłóci się i przeklina w towarzystwie gości. Gessler spróbowała opanować sytuację i poprosić zespół o pogodzenie się i rozpoczęcie uczciwej współpracy.

Następnego dnia właścicielka przygotowała dla restauratorki babkę ziemniaczaną i gołąbka. Jedzenie było przepyszne i domowe - Gessler zaczęła się zastanawiać, dlaczego Małgorzata nie zarządza kuchnią. Kobieta wyznała, że wcześniej nie miała odwagi podawać swoje posiłki w restauracji. Teraz może się to zmienić.

"Gospoda Chałupka"

Przyszedł czas na zmiany. Restauracja "Gold" od teraz będzie nazywać się "Gospoda Chałupka". W menu znajdzie się między innymi: ziemniaczana sałatka, śledź w oleju, zupa czosnkowa hiszpańska z grzanką i sadzonym jajkiem, golonkę polsko-bawarską podawaną z grochem. Właściciele i reszta zespołu byli bardzo zadowoleni z tych zmian!

Lokal zmienił się nie do poznania. Podczas finałowej kolacji goście chwalili wygląd gospody. Wszyscy chwalili nowe dania. Bardzo smakowała im zupa czosnkowa - przyznali, że nigdy takiej nie jedli. A golonka podawana z preclem zaskoczyła wszystkich!

Magda Gessler do "Gospody Chałupka" wróciła 12 tygodniach. Okazało się, że przez ostanie 2 miesiące lokal był zamknięty z powody epidemii koronawirusa. Restauratorka zamówiła dania, które przygotowała wcześniej z ekipą. Dowiedziała się, że z pracy odeszła
Sałatka ziemniaczana była genialna. W zupie było dosyć dużo tłuszczu, a jajko zostało źle usmażone, ale ogólnie była smaczna. Golonka perfekcyjna! Gessler była bardzo zadowolona z tych rewolucji. 



"Gospoda Chałupka" - czy lokal nadal istnieje?

"Gospoda Chałupka" znajduje się pod adresem: ul. Pelplińska 19, 83-211 Starogard Gdański. Lokal nadal istnieje i ma się dobrze. Ocena na Facebooku restauracji wynosi 4,6 na 5, wiele gości także zostawia pozytywne komentarze.

Bardzo smaczny obiad. Przemiła obsługa. Polecam.
Pyszne jedzenie.

Świetne miejsce na spędzenie wolnego popołudnia jak i organizację wesela.
Miejsce godne polecenia - czytamy.

W menu nadal znajdują się dania przygotowane wspólnie z Magdą Gessler:

  • Sałatka kociewska - 19,99 złotych
  • Zupa hiszpańska z jajkiem sadzonym - 19,99 złotych
  • Golonka z puree z grochu - 41,99 złotych

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kuchenne rewolucje w restauracji "Nowa Villa Ostródzka" w Warszawie. Dlaczego klienci omijają ten lokal?
"MasterChef 9". Aż cztery osoby w półfinale programu

Gorący temat

GIS ostrzega przed kaszką firmy Nestle. Kilkadziesiąt partii produktów zbożowych wycofanych ze sprzedaży
Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące "Sinlac Bezglutenowego produktu zbożowego po 4 miesiącu" skierowanego dla dzieci, produkcji firmy Nestle. W jednej z partii stwierdzono przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu kadmu. Firma wszczęła własne postępowanie i wycofała wiele innych produktów.

Reklama

Najnowsze wpisy

Popek i Dr Alban nagrali kolejny wspólny utwór. Odświeżyli przebój "Sing Hallelujah"
Black Friday 2020 na Allegro. Popularna usługa ze specjalną zniżką
Joanna Koroniewska zachwyciła na Instagramie! Do sieci trafiło wyjątkowe zdjęcie: "Przeginasz"
Cezary Pazura z najmłodszą córeczką. "Tyle miłości i radości na jednym zdjęciu"
Black Friday 2020 w Zarze. Zara ogłasza obniżki cen. Kiedy początek promocji?
Dominic z "Top Model" komentuje finał programu. Do sieci trafił poruszający wpis: "Kocham Was"

Reklama