Domowa chałka z kruszonką. Idealna na Wigilię

Składniki na wigilijną chałkę z kruszonką

• 300 gram mąki typu 450
• 60 gram masła
• Pół szklanki mleka
• 1/2  szklanki cukru + dodatkowe 3 łyżki cukru
• Pół opakowania cukry wanilinowego
• 25 gram świeżych drożdży
• 3 żółtka
• Pół łyżeczki soli

_{Fot. Beata Kustra}

Przygotowanie wigilijnej chałki z kruszonką

1. Do miski przesiewamy 250 gram mąki. W drugiej misce rozcieramy drożdże z łyżeczką mleka i cukru.
2. W małym garnku roztapiamy 50 gram masła i po chwili zdejmujemy z palnika. Wlewamy zimne mleko, dodajemy sól, pół szklanki cukru i pół opakowania cukru wanilinowego - energicznie przy tym mieszając. Kiedy mieszanka będzie letnia dodajemy żółtka i porządnie mieszamy rózgą kuchenną.
3. Mieszankę łączymy z drożdżami i wlewamy do miski z mąką. Wyrabiamy ciasto przez około 5 minut.
4. Ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około półtorej godziny – ciasto ma wyrosnąć i podwoić swoją objętość.
5. Po upływie czasu ciasto dzielimy na 6 kawałków. Z każdego formujemy wałeczki o różnej, około 25 centymetrowej długości.

1. Teraz następuje etap zaplatania chałki - kliknij i zobacz, jak to się robi!
2. Chałkę układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem.
3. Chałkę ponownie przykrywamy na godzinę i odstawiamy w ciepłe miejsce.
4. 50 gram mąki, 3 łyżki cukru i 10 gram masła łączymy ze sobą i mocno rozcieramy, aż powstanie delikatna kruszonka z ciasta.
5. Chałkę smarujemy żółtkiem z dodatkiem łyżki mleka i posypujemy kruszonką.
6. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Chałka ma się piec przez około 17-21 minut. Po tym czasie należy wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić chałkę do przestygnięcia.