Składniki na koreczki mini caprese
- Mini mozzarelle
- Liście bazylii
- Koktajlowe pomidory
- Sos balsamiczny
Przygotowanie koreczków mini caprese
- Pomidory koktajlowe myjemy i osuszamy.
- Na patyczek nabijamy pomidora, następnie mini mozzarelle i na koniec liść bazylii.
- Koreczki kładziemy na paterze skropionej sosem balsamicznym.
Składniki na ciasto na szybkie pizzerinki
- 225g mąki pszennej typ 450
- 25g świeżych drożdży
- 125ml ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju
- Pół łyżeczki cukru
- Pół łyżeczki soli
Dodatki do szybkich pizzerinek
- Mozarella albo cheddar
- 1 czerwona cebula
- 6 pieczarek
- 100g salami
- 10 oliwek czarnych
- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
- Łyżeczka suszonego oregano
- Suszony czosnek
Przygotowanie ciasta na szybkie pizzerinki
- Mąkę przesiewamy do miski. Łączymy ją z cukrem, solą i dodajemy olej.
- Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Pamiętaj, że mleko nie może być gorące - jego temperatura nie może być wyższa niż 75 stopni.
- Zaczyn wlewamy do miski i wszystko mieszamy drewnianą łyżką. Następnie ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie.
- Ciasto dzielimy na 10 części. Każdą z nich rozgniatamy delikatnie ręką - ważne, aby zachować kształt koła. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przygotowanie szybkim pizzerinek
- Mozarellę ścieramy na tarce z dużymi oczkami.
- Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
- Pieczarki obieramy i kroimy w plastry.
- Oliwki i salami kroimy na mniejsze części.
- Koncentrat pomidorowy łączymy z przyprawami i następnie smarujemy nim pizzerinki. Na górę nakładamy resztę składników.
- Pizzerinki pieczemy w temperaturze 210 stopni przez około 8-10 minut.
Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem
- 1 kg ziemniaków
- 1,5 - 2 litry oleju słonecznikowego
- Sól
- Parmezan
- Opcjonalnie - zielona pietruszka
Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem
- Ziemniaki obieramy i dokładnie myjemy. Kroimy w paski - grubość zależy od nas.
- Pokrojone ziemniaki wsadzamy do miski i zalewamy zimną woda. Odstawiamy na 30 minut.
- Nagrzewamy olej w garnku. Wkładamy drewniany patyczek do oleju - jeżeli dookoła patyczka olej zacznie się pienić, to znaczy, że olej jest idealnie podgrzany.
- Frytki dokładnie suszymy. Wrzucamy partiami do oleju.
- Każda partię smażymy 5-7 minut. Frytki mają uzyskać lekko złoty kolor.
- Odsączamy je z nadmiaru oleju.
- Olej ponownie dobrze podgrzewamy i znowu smażymy frytki - tym razem zajmie nam to około 10-15 minut. Mają być wyraźnie złoto-brązowe i chrupkie.
- Odsączamy na ręczniku papierowym.
- Podajemy z solą, parmezanem i opcjonalnie z pietruszką.
