Poplista

1
Artemas i like the way you kiss me
2
sanah hip hip hura!
3
Sabrina Carpenter Espresso

Co było grane?

23:04
No Mercy Where Do You Go?
23:09
Daria Marx / Kush Kush Never Ending Story
23:11
Mezo / Kasia Wilk Ważne

Dziś dzień czekolady! Kilka słów o jej produkcji i samym kakao

Ciastka, batony, lody, a nawet mydło. Dziś obchodzi swój dzień czekolada, która od wielu lat rozpieszcza nasze podniebienia. Jest uwielbianym smakołykiem na całym świecie. Ale czy wiecie, jak wyglądają kulisy jej produkcji oraz ile czekolady zjada statystyczny Polak?
fot.shutterstock.com

Jaka jest prawda o uprawach kakao? 

Zbigniew Szalbot, członek zarządu Fairtrade Polska, rozmawiał z naszym redaktorem Michałem Zielińskim. Ekspert ujawnił, iż kakao w 60% pochodzi z Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej. Jest również uprawiane w Ameryce Południowej, a także w Azji – Indiach Zachodnich. Choć czekolada to słodki temat, jej uprawa ma gorzki posmak. Dlaczego? 

Dlatego, że ludzie, którzy pracują w pocie czoła, żeby uprawiać kakao, otrzymują bardzo niskie stawki. Wiąże się to z monopolizacją rynku, globalizacją.
– zaznaczył Zbigniew Szalbot.

"Słodki temat czekolady, ma gorzki posmak"

Ekspert ds. sprawiedliwego handlu podkreślił, że wzbogacanie się na czekoladzie miało swój początek od skupienia instrumentów finansowych w rękach największych graczy. W porównaniu z nimi, rolnicy nie są w stanie negocjować cen, które byłyby dla nich korzystne. Ta sytuacja przyczynia się do tego, że:

Młodsze pokolenia nie chcą iść w ślady rodziców z tego względu, że wiedzą, jak nieopłacalna jest ich ciężka praca. Do tego wszystkiego dochodzą też zmiany klimatu, które sprawiają, że cała ta uprawa staje się jeszcze bardziej ryzykowna
– zwrócił uwagę Zbigniew Szalbot.   

Hodowlę kakaowca utrudnia fakt, iż potrzebuje on około pięciu lat, żeby dorosnąć i zacząć owocować. Okazuje się, że roślina może przynosić plony przez około dziesięć lat, ale…

W trakcie pięciu lat dojrzewania, jeśli pojawią się jakieś susze, zbyt duże opady, lub zbyt duże nasłonecznienie – kakaowiec jest wrażliwą rośliną – może to prowadzić do mniejszych plonów, albo pogorszenia jakości kakaowca.

Zbigniew Szalbot mówi nawet o upadku całej plantacji.

Ile jemy czekolady?

Według eksperta z zarządu Fairtrade Polska jesteśmy czwartym krajem na świecie pod względem eksportu czekolady i wyrobów czekoladowych do Unii Europejskiej i nie tylko. W czołówce konsumentów czekolady znajdują się Niemcy i Austriacy. Jedzą oni około ośmiu kilogramów czekolady na osobę. Polacy są pośrodku tej stawki, szacunkowo zjadamy pięć kilogramów. Statystyczny Polak spożywa jedną tabliczkę tygodniowo.       

Źródło: RMF 24

Czytaj też:

Do czego służy woda podawana z espresso? Ekspertka o kawowych mitach
Włosi po raz drugi w ciągu dwóch lat składają wniosek o wpisanie espresso na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Z tej okazji połączyliśmy się w internetowym radiu RMF24 z najlepszą baristką na świecie, Agnieszką Rojewską. Ekspertka...

Jak wygląda życie w Chinach w cieniu pandemii? "Dla wielu Chińczyków Covid to respirator lub śmierć"
Wyobrażaliście sobie kiedyś, jak wygląda życie w Chinach? Rąbka tajemnicy na ten temat uchyliła nam influencerka, Weronika Truszczyńska. Autorka podcastu "Mało powiedziane" opowiedziała na antenie internetowego Radia RMF24 o tym, co różni...

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy