Pieczeń z polędwicy wołowej USA - doskonała na święta

Artykuł sponsorowany
Święta coraz bliżej, a Ty nie masz pomysłu na posiłek, który nasyci i zaskoczy Twoich gości? Postaw na tradycyjną pieczeń z polędwicy wołowej! Jednak, aby Twój świąteczny obiad nie był zbyt banalny, wybierz polędwice z delikatnej i marmurkowej wołowiny z USA. Ten szlachetny gatunek mięsa jest zdrowy, pożywny i przede wszystkim pyszny. Przekonaj się jakich ziół i przypraw użyć, aby wyciągnąć esencję smaku z pieczeni wołowej!

Legendarna polędwica ze Stanów Zjednoczonych  - co sprawia, że jest wyjątkowa?

Polędwica to jedno z najwyżej cenionych mięs wołowych przez ekspertów i pasjonatów gotowania z całego świata. Szlachetna polędwica jest najbardziej kruchym elementem tuszy wołowej. Mięso wołowe z USA jest sezonowane i wybitnie marmurkowate. To przekłada się na jego niezwykle delikatną strukturę i wyjątkowy smak i maślaną konsystencję. 

Bydło w Stanach Zjednoczonych hodowane jest na rozległych pastwiskach, gdzie żywi się naturalnymi ziołami i trawami. Na ostatnie 100 dni przed ubojem zwierzęta przenoszone są do tzw. feedlotów, gdzie otrzymują paszę bogatą w węglowodany i inne cenne składniki odżywcze. Dzięki temu, że żywiec hodowany jest tam tradycyjnie w zgodzie z naturą, pozyskane mięso jest zdrowe, apetyczne, bogate w cynk i żelazo. Polędwicę wołową USA możesz zamówić z dostawą do domu w renomowanym sklepie z mięsem premium bbq.pl.

Każdy element wołowej tuszy, pochodzący z USA, ma przyznany określony poziom jakości. Dzięki temu wiesz, co kupujesz! Istnieją 3 poziomy jakości mięsa:

  • USDA PRIME - doskonała wołowina, serwowana najczęściej w prestiżowych restauracjach;
  • USDA CHOICE - wołowina bardzo wysokiej jakości;
  • USDA SELECT - dobra wołowina, jej jakość określana jest jako codzienna lub obiadowa.

Świąteczna pieczeń z polędwicy wołowej USA!

Świąteczna pieczeń z polędwicy wołowej powinna być soczysta, aromatyczna i zestawiona z odpowiednimi dodatkami. Aby przyrządzić to danie dla 6 osób, potrzebne są następujące składniki:

  • ok. 1 kg polędwicy wołowej USA,
  • kilka gałązek szałwii, kolendry i rozmarynu,
  • 100 ml oliwy,
  • 2 łyżki masła,
  • główkę czosnku,
  • sól i pierz,
  • suszone zioła (np. bazylię, kminek, pokruszone liście laurowe).

Masz już wszystko? Czas na działanie!

  • Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  • Rozpuść masło z oliwą na patelni i dodaj rozgnieciony czosnek.
  • Gdy czosnek uwolni aromat, połóż na patelni polędwicę wołową przyprawioną solą, pieprzem i suszonymi ziołami.
  • Podsmaż mięso z każdej strony do momentu, aż się zarumieni. Ten etap jest niezwykle ważny. Dzięki smażeniu pory mięsa się zamkną, co pomoże wydobyć głębie jego smaku.
  • Wyłóż naczynie żaroodporne folią aluminiową i rozłóż na niej gałązki świeżych ziół. Następnie ułóż na nich wołowinę.
  • Na rozgrzaną patelnię, na której wcześniej smażyłeś mięso, wlej 2 łyżki wody. Dzięki temu uzyskasz sos, którym należy polać polędwicę. 
  • Dokładnie owiń mięso folią i włóż do piekarnika na ok. 3 godziny.
  • Po wyjęciu mięsa z piekarnika przelej sos, który powstał na dnie brytfanny, do garnka i dodaj pół szklanki buliony. Następnie zredukuj wywar o połowę. 

W przypadku gdy sos wyciekł z folii, możesz wlać na spód naczynia żaroodpornego pół szklanki wody z masłem lub bulionu. Pamiętaj jednak, aby nie otwierać folii. W innym przypadku mięso może się przesuszyć. Polędwica powinna mieć docelowo 180°C. W celu sprawdzenia temperatury użyj specjalnego termometru do mięsa. 

Gotową pieczeń z polędwicy wołowej USA pokrój w cienkie plastry, polej sosem i posyp odrobiną soli morskiej. Mięso zaserwuj z pieczonymi ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty lub buraczków. Takie danie z pewnością zadowoli gości przy świątecznym stole!

Zobacz także

Katarzyna Zielińska układa włosy za pomocą ... durszlaka [WIDEO]
Co wyróżnia telefony Samsung?
Gdy chcesz powiedzieć: "Kocham cię". Złota biżuteria jako prezent na walentynki
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Mateusz Murański nie żyje. Fame MMA wydało oświadczenie. "My poznaliśmy jego prawdziwą twarz"
We wtorek media obiegła wstrząsająca wiadomość o śmierci Mateusza Murańskiego, freak fightera i aktora znanego m. in. z serialu "Lombard. Życie pod zastaw". Wieczorem głos zabrała federacja Fame MMA, z którą 29-latek był związany jako zawodnik. "Taki był dla nas. Takiego go właśnie zapamiętamy" - napisano w obszernym poście poświęconym Murańskiemu.

Najnowsze wpisy

Co robił Gaweł w wierszu Aleksandra Fredry "Paweł i Gaweł"? Znasz odpowiedź? [MILIONERZY]
Akcja filmu "Full Metal Jacket" Kubricka toczy się podczas którego konfliktu zbrojnego? Znasz odpowiedź? [MILIONERZY]
"Przykry jest dzisiejszy dzień" - przyjaciele żegnają Mateusza Murańskiego
Muzyk chciał wnieść na pokład samolotu 340-letnie skrzypce. Obsługa się nie zgodziła
Przemarsz wilków tuż przed obiektywem fotopułapki. Internauci: "Aż mi się Akademia Pana Kleksa przypomniała" [WIDEO]
Parujące szyby w samochodzie - jak rozwiązać ten problem?

Nie przegap

Mateusz Murański nie żyje. Aktor z "Lombard. Życie pod zastaw" miał 29 lat
"Barwy szczęścia". Lubiana postać znika z serialu! Olga Jankowska pożegnała się z widzami. Jak zakończy się wątek Klary?
Nie żyje Jacek Deleżyński. Aktor miał 63 lata
Nie żyje Wojciech Walasik, aktor z "Klanu" czy "Ojca Mateusza"
Agnieszka Różańska w "Miodowych latach" grała Pamelę. Tak wygląda obecnie [FOTO]
"Przykry jest dzisiejszy dzień" - przyjaciele żegnają Mateusza Murańskiego
Agnieszka Kotońska stanęła na mrozie w stroju kąpielowym. "Piękna ja" [FOTO]