Kawa staje się początkiem dnia, tak samo ważnym jak poranna higiena, czy wybór koszuli. Niezależnie od szerokości geograficznej ludzie sięgają po nią kilka razy dziennie. Kolejne filiżanki, kubki i termosy odmierzają płynący czas. Gdyby ktoś zgubił zegarek, nic by się nie stało, bo nawyki związane z piciem kawy szybko przypomną, jaka jest pora dnia; tutaj kawa pobija niejedną aplikację ułatwiającą życie.
O znaczeniu kawy dla jej smakoszy zdaje sobie sprawę grupa pasjonatów zajmująca się selekcją ziaren, wypalaniem minimum dwa razy w tygodniu i wysyłce bezpośrednio do domów klientów, by nikt nie powiedział: “O nie! Kawa się skończyła”. Receptę na takie sytuacje zna palarnia Coffee and Sons.
Dla zgranej załogi palarni kawy Coffee and Sons kawa to coś więcej niż czarny gorący napój.
To obietnica. Trochę tajemnicy, ale przede wszystkim pewność, że każda filiżanka daje niesamowite doświadczenie i to niezależnie do tego jak kto zaparza swoją kawę.
Coffee and Sons: Gdzie tradycja spotyka nowoczesność
W dzisiejszym pędzie za nowinkami można zgubić coś bardzo cennego. Można automatyzować niemal wszystko, ale bez zatrzymania się na rzeczach ważnych, stracimy smak przeszłości i tradycje pokoleń, które dały światu kawę. Roasterzy (osoby wypalające kawę) wiedzą, w czym rzecz. Wybierają ziarna, które należy wypalić. Sięgają po tradycje starszą niż niejedno miasto i łączą ją ze sprawdzonymi technikami produkcji kawy. Ufają sobie - swojemy nosowi, oczom i smakowi - ale nie zapominają o tym, czego nauczyli się od ludzi żyjących na drugim końcu świata. Od ludzi, którzy uprawiają kawowce z dziada pradziada. Dla nich każdy krzew jest na wagę złota. Tak też myślą o kawie w Coffee and Sons - każde ziarno jest ważne.
Korzenie w tradycji
To też pewnie znacie z amerykańskich filmów - firma stawiała pierwsze kroki w małym garażu. Głównym narzędziem do produkcji kawy jest piec do wypalania ziaren. Założyciele Coffee and Sons pierwsze kawowe kroki stawiali na małym piecu w przydomowym garażu w Biłgoraju. Pierwsze sukcesy sprawiły, że w palarni pojawił się klasyczny piec marki GOTHOT z 1958 roku - mercedes wśród pieców. Tradycyjna maszyna, która oddaje ducha palarni. Kawa ma powstawać w swoim czasie, by każde ziarno mogło nabrać smaku i aromatu. To dzięki temu potem pijąc kawę lekko się uśmiechasz i mruczysz: “mmm”.
Kawę wypala się dwa razy w tygodniu stosując się do rzemieślniczych metod palenia. Stąd piec GOTHOT. Co go wyróżnia? W innych piecach - przypominających dużą pralkę - kawę wsypuję się do bębna, który jest opalany żywym ogniem. Przez to ziarna mogą być nierówno wypalone, a kawa, która z nich powstaje ma charakterystyczny mocny, dymny smak i aromat. Pracując na piecu GOTHOT roasterzy mają pewność, że nic takiego się nie wydarzy. Bęben nie ma bezpośredniego kontaktu z płomieniem i jest nagrzewany tylko i wyłącznie ciepłym powietrzem, znajdującym się w przestrzeni między palnikiem a powierzchnią bębna. Ziarna są ogrzewane “żarem” i nie stykają się z gorącą rozgrzaną żywym ogniem powierzchnią
Poza tym produkcja kawy to proces, który zakłada bliską współpracę z dostawcami i firmami wysyłającymi kawę do domów klientów. Trzeba dbać o każdy etap produkcji - od pozyskania ziaren, przez ich transport do Polski, przez kontrolę jakości, palenie, przygotowanie do pakowania, wysyłkę i… cały proces zaczyna się od nowa. Wystarczy tylko - albo aż - niczego nie zepsuć, a może czytając te słowa pijesz kawę od Coffee and Sons.
Przełom w nowoczesności
Nowoczesność w Coffee and Sons przejawia się na wielu poziomach – od stosowania najnowszych technologii w procesie palenia, przez innowacyjne metody chłodzenia kawy suchym lodem, po wykorzystanie nowoczesnych kanałów sprzedaży i komunikacji z klientem.
Jednym ze znaków nowoczesności jest chłodzenie gorących ziaren suchym lodem. Kiedy kończy się proces palenia, gorące ziarna trafiają do mieszalnika, aby obniżyć ich temperaturę - w piecu jest grubo ponad 200 stopni Celsjusza. Ziarna - otwarte w czasie wypalania mikropory magazynujące smak i aromat - trzeba bezpiecznie “zamknąć”, by nic nie uleciało. Dlatego suchy lód sprawia, że ziarna osiągają pożądaną temperaturę już w dwie minuty.
Bezpiecznie spakowana kawa trafia do sklepu internetowego, a stamtąd do domów kawoszy. Palarnia buduje społeczność fanów dobrej, rzemieślniczej, rodzinnej palarni kawy. Wartości wyniesione z domu, trafiają do biznesu i dlatego zawsze kiedy pijesz kawę od Coffee and Sons i jesteś wśród ”swoich”.
Co wyróżnia kawę od Coffee and Sons?
Kawa z Coffee and Sons to efekt pracy pasjonatów, którzy robią taką kawę, jaką sami zawsze chcieli pić. To także bilet do świata, w którym kawa to pasja i sposób na życie. Specjaliści z Coffee and Sons zapraszają do eksperymentowania z różnymi metodami parzenia, odkrywania nowych smaków i aromatów. To wszystko sprawia, że poranna filiżanka kawy staje się nie tylko chwilą relaksu, ale prawdziwą kawową podróżą.
Coffee and Sons to rodzinna rzemieślnicza palarnia prawdziwej kawy, w której znajdziesz jakość kaw speciality. Załoga palarni stawia przede wszystkim na:
- Świeżość i jakość – każde ziarno jest traktowane z wyjątkową troską, a kawa jest palona niemalże na bieżąco (minimum dwa razy w tygodniu). Kawa jest zawsze tak samo pyszna.
- Sprawdzone mieszanki – od łagodnych i delikatnych, przez mocne i intensywne, po ekskluzywne edycje specjalne. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od preferowanego sposobu parzenia czy gustu. Coffee and Sons wie co smakuje fanom dobrej kawy
- Innowacyjność – Coffee and Sons eksperymentuje. Roasterzy stosują najlepsze rozwiązania, by brać z nowoczesności tylko to co najlepsze. Dowodem jest, chociażby zastosowanie suchego lodu do chłodzenia kawy, co jest unikalne na skalę światową.
- Bliskość z klientem – firma oferuje nie tylko sprzedaż internetową, ale także możliwość osobistego odbioru kawy w wyznaczonych punktach oraz w siedzibie firmy w Biłgoraju. To zbliża markę do klientów i pozwala na bezpośrednią wymianę opinii.
Gdzie można kupić najlepszą lubelską kawę?
Palarnia kawy ziarnistej Coffee and Sons zlokalizowana jest w sercu Lubelszczyzny, w malowniczym Biłgoraju przy ulicy Krzeszowskiej 72c. To właśnie tutaj, w nowoczesnym obiekcie, mieszczą się zarówno siedziba firmy, jak i serce całego przedsięwzięcia – profesjonalna linia do palenia kawy. Z kolei sklep stacjonarny znajduje się w Lublinie przy ul. Bocznej Lubomelskiej 4. Poza tym palarnia prowadzi również sprzedaż swojej kawy ziarnistej poprzez sklep online.
W ofercie Coffee and Sons każdy kawosz, niezależnie od swoich preferencji, znajdzie coś dla siebie. Palarnia oferuje szeroką gamę kaw jakości speciality do ekspresu, kawiarki czy pod przelew. W sklepie znajdują się także takie pozycje jak ziarnista kawa bezkofeinowa, doskonała dla tych, którzy pragną cieszyć się ulubionym napojem bez pobudzającego efektu kofeiny, oraz kawa speciality 85+, czyli ziarna najwyższej jakości z wyselekcjonowanych plantacji, oferująca wyjątkowe profile smakowe i aromatyczne.
