Zapomniany sposób na smażoną rybę
Smażona ryba to klasyk, który ma swoich wiernych fanów. Jednak przygotowanie jej w domu często kończy się rozpryskami oleju, zabrudzoną kuchenką i ryzykiem poparzenia. Jak temu zaradzić? Jest na to sposób!
Wystarczy nagrzać mocno patelnię, a potem posypać ją cienką warstwą soli. Następnie wlać i nagrzać tłuszcz, na którym będziemy smażyć rybę. Sól absorbuje wodę, co sprawi, że powstrzyma rozpryskiwanie się oleju. Dodatkowo ryba nie będzie przywierać do patelni.
Warto pamiętać, by do smażenia ryby wybierać patelnię z grubym dnem, gdyż równomiernie się nagrzewa i utrzymuje temperaturę.
Jaki tłuszcz wybrać do smażenia ryby?
Na czym smażyć rybę? Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy lub masło klarowane, które dodatkowo zmniejsza ryzyko przywierania filetów do patelni. Dla miłośników wyrazistych smaków dobrym wyborem będzie rafinowana oliwa z oliwek.
Prosty sposób na idealną rybę
Chcesz, by smażona ryba była chrupiąca, soczysta i nie przywierała do patelni? Wystarczy posypać patelnię cienką warstwą soli przed wlaniem tłuszczu. To prosty trik, który naprawdę działa i sprawia, że smażenie ryby staje się łatwiejsze i przyjemniejsze. Wypróbuj ten sposób i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by osiągnąć doskonały efekt!
Źródło: kobieta.interia.pl
