Świąteczny piernik – jak zrobić świąteczne ciasto?
Gdy grudniowe wieczory stają się coraz dłuższe, a w powietrzu czuć już zapach zbliżających się świąt, nie może zabraknąć jednego – domowego piernika. Jeśli szukacie przepisu, który zawsze się udaje i zachwyca puszystością oraz głębią smaku, koniecznie wypróbujcie recepturę Ewy Wachowicz. Znajdziecie w nim wszystko, co najlepsze: intensywny smak kakao, miód gryczany dla głębi aromatu, prażone orzechy laskowe oraz obowiązkową przyprawę do piernika. Całość wieńczy efektowna dekoracja – lukier, roztopiona czekolada lub kolorowe ozdoby, które sprawią, że ciasto będzie nie tylko pyszne, ale i piękne. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Zobaczcie, jak krok po kroku upiec piernik, który stanie się gwiazdą tegorocznych świąt!
Przepis na piernik według Ewy Wachowicz
Ciasto:
- ½ szklanki wody
- 4 łyżki kakao
- 1 opakowanie przyprawy do piernika
- 2 szklanki cukru
- 4 łyżki miodu gryczanego
- 1 kostka masła
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g prażonych orzechów laskowych
- 5 jajek
Dekoracja:
- lukier
- sok malinowy
- roztopiona czekolada
- ozdoby do ciast
Piernik świąteczny. Sprawdzony przepis
Do rondla z wodą wsyp cukier, kakao i przyprawę do piernika, dodaj masło i miód (dla wielbicieli ostrego smaku najlepszy będzie gryczany, ale można dać inny). Wszystko gotuj, aż się rozpuści. Ostudź. Dodaj żółtka. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do ostudzonej masy (na krupczatce piernik wychodzi bardziej puszysty, można dać mąkę pszenną lub pół na pół). Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połącz z masą - robotem, na najniższych obrotach. Na samym końcu wrzuć orzechy - mogą być pokrojone orzechy włoskie, laskowe można dodać w całości. Wcześniej upraż je w piekarniku (10 minut, 200 stopni Celsjusza), następnie pozbaw skórki – wystarczy, że rozłożysz orzechy na ściereczce, przykryjesz i energicznie potrzesz.
Masę przelej do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką (składniki podane w przepisie pozwolą na napełnienie 2 keksówek) i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po upieczeniu udekoruj wedle uznania: lukrem, lukrem zabarwionym sokiem malinowym, roztopioną czekoladą, ozdobami do ciast. Smacznego!
