Najważniejsze informacje:
- Duchess potatoes to ziemniaczane puree z dodatkiem śmietanki i żółtek, formowane w eleganckie kształty i zapiekane do złocistej chrupkości.
- Przygotowanie jest proste – wystarczy ugotować ziemniaki, dodać masło, śmietankę i żółtka, a następnie upiec w piekarniku.
- To danie idealne na specjalne okazje. Zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Czym są ziemniaki księżnej?
Ziemniaki księżnej (ang. duchess potatoes) to klasyka francuskiej kuchni, która w ostatnich latach wraca do łask. To nic innego jak kremowe puree ziemniaczane z dodatkiem śmietanki i żółtek, formowane w ozdobne kształty i pieczone do chrupkości. Dzięki temu prostemu zabiegowi zwykłe ziemniaki zamieniają się w wykwintną przekąskę lub dodatek do głównego dania.
CZYTAJ TEŻ: Masz 15 minut i kilka złotych? Zrób tę zupę, a rodzina poprosi o dokładkę
Jak przygotować duchess potatoes krok po kroku?
- Przygotowanie ziemniaków: Obierz i pokrój 800 g mączystych ziemniaków na duże kawałki. Włóż do garnka z zimną, osoloną wodą i zagotuj. Gotuj przez 15-18 minut, aż będą miękkie.
- Puree: Odcedź ziemniaki i dokładnie utłucz z 45 g masła, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- Dodaj składniki: Wmieszaj 3 łyżki śmietanki kremówki i 3 żółtka. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- Formowanie: Przełóż masę do rękawa cukierniczego z dużą gwiazdkową końcówką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciśnij małe kopczyki ziemniaków.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 10 minut. Wyjmij, posmaruj delikatnie rozpuszczonym masłem i piecz kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Duchess potatoes to propozycja, która łączy prostotę wykonania z efektownym wyglądem. Chrupiąca skórka i kremowe wnętrze sprawiają, że danie idealnie sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych obiadach czy podczas świąt. To także świetny sposób, by zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, nie spędzając godzin w kuchni.
Moda na ziemniaki wraca!
Choć przez chwilę zapomniane, ziemniaki w różnych odsłonach wracają do łask. Duchess potatoes to dowód na to, że nawet z prostych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele trzeba, by zwykłe ziemniaki zamieniły się w kulinarne dzieło sztuki!