Koniec roku to czas, kiedy chcemy celebrować w wyjątkowy sposób, ale bez zbędnego stresu i długich przygotowań. Jamie Oliver, znany z prostych, ale efektownych przepisów, proponuje idealne rozwiązanie - mus czekoladowy, który przygotujesz w zaledwie 15 minut. To doskonały sposób na wykorzystanie pozostałej po świętach czekolady i zaskoczenie gości niebanalnym deserem.
Sekret smaku: sos brandy
Co czyni ten mus czekoladowy wyjątkowym? Sekretem jest sos brandy, który dodaje deserowi głębi smaku. Aby go przygotować, wystarczy podgrzać wybrany kompot owocowy z dodatkiem brandy. Taka kompozycja smaków sprawia, że prosty deser zamienia się w wyrafinowaną ucztę dla podniebienia.
Krok po kroku: mus czekoladowy według Jamiego Olivera
Przygotowanie tego sylwestrowego przysmaku jest niezwykle proste. Zacznij od roztopienia czekolady w kąpieli wodnej, dodając do niej szczyptę soli. Następnie oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem na gładką masę, a białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj. Następnie połącz kakao z masą z żółtek, a następnie dodaj do niej ubitą śmietanę z białkami. Na koniec wmieszaj roztopioną czekoladę.
Gotowy mus przełóż do dużej miski lub podziel na mniejsze porcje, przykryj folią i odstaw do lodówki na 1-2 godziny. Przed podaniem przygotuj sos brandy z kompotem, podgrzewając je razem na małym ogniu. Polany po wierzchu mus zyska niepowtarzalny smak.
