Ciasto kinder bueno bez pieczenia
Szukasz deseru, który zachwyci gości podczas święta Trzech Króli, a jednocześnie sprawdzi się na każdą inną okazję? Mamy dla ciebie prawdziwy hit – ciasto kinder bueno bez pieczenia! To połączenie kremowej masy budyniowej z orzechami, aksamitnej warstwy czekoladowo-mlecznej i chrupiących herbatników, przełożonych popularnym kremem orzechowym. Całość wieńczą prażone orzechy laskowe i – opcjonalnie – kawałki kultowych batoników. Ten deser nie wymaga piekarnika, a jego przygotowanie jest prostsze, niż myślisz. Zaskocz bliskich domowym ciastem inspirowanym ulubionym smakiem dzieciństwa – idealnym zarówno na rodzinne świętowanie, jak i na słodkie popołudnie w gronie przyjaciół!
Ciasto kinder bueno bez pieczenia – jak zrobić?
Składniki na masę budyniową z orzechami:
- 1 litr mleka
- 3 saszetki budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru (120 g proszku)
- 200 g miękkiego masła
- 16 g cukru wanilinowego
- 100 g cukru drobnego
- 60 g prażonych orzechów laskowych
Składniki na mleczną masę czekoladową:
- 250 g serka mascarpone
- 100 g czekolady gorzkiej 60%
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 120 g mleka w proszku
- 60 g cukru pudru
Pozostałe składniki:
- 400 g dobrej jakości herbatników
- 350 g Nutelli lub innego czekoladowego kremu z orzechami laskowymi
- 30 g prażonych orzechów laskowych (do dekoracji)
- dowolna ilość batoników kinder bueno (do dekoracji – można pominąć)
Kinder bueno bez pieczenia – przepis krok po kroku
- Masło wyjmij z lodówki, aby zmiękło. Ugotuj budyń - do rondelka wlej trzy szklanki mleka, wsyp cukier oraz cukier wanilinowy i zacznij podgrzewać na średnim ogniu. W osobnym naczyniu rozpuść trzy opakowania proszku budyniowego w czwartej szklance mleka, mieszając, aż nie będzie grudek. Gdy mleko z cukrem zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika i wlej rozpuszczony budyń, cały czas energicznie mieszając. Gotuj do zgęstnienia i uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw budyń do całkowitego przestudzenia, przykrywając folią, ale nie chowaj go do lodówki.
- Formę o wymiarach 25 x 25 x 6,5 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę herbatników – najlepiej klasycznych, ale mogą być też kakaowe. W razie potrzeby przytnij je, by dokładnie pokryły dno formy.
- Na herbatniki wyłóż połowę kremu czekoladowo-orzechowego (np. Nutella), rozsmarowując go ostrożnie, by nie przesuwać ciastek. Pomocne może być lekkie podgrzanie kremu, by łatwiej się rozsmarowywał. Następnie ułóż drugą warstwę herbatników i odstaw formę do lodówki.
- W małym garnuszku rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady z 50 ml śmietanki kremówki, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Pozostałą śmietankę (350 ml) pozostaw w lodówce do schłodzenia.
- Schłodzone mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem na jednolity krem. W osobnym naczyniu ubij resztę śmietanki kremówki na sztywno, ale krótko, by się nie zwarzyła. Do mascarpone dodaj przestudzoną czekoladę oraz mleko w proszku, miksując na niskich obrotach. Następnie stopniowo dodawaj ubitą śmietankę, mieszając do uzyskania gęstego, jednolitego kremu.
- Masę czekoladowo-mleczną wyłóż na herbatniki, wyrównaj i przykryj kolejną warstwą herbatników. Formę ponownie odstaw do lodówki.
- Miękkie masło ubijaj mikserem na najwyższych obrotach, aż stanie się puszyste i jasne. Następnie stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj całkowicie przestudzony budyń, miksując do połączenia składników. Do gotowego kremu wsyp rozdrobnione prażone orzechy laskowe i wymieszaj szpatułką.
- Wyjmij formę z ciastem z lodówki i rozsmaruj na herbatnikach cały krem budyniowy z orzechami. Wyrównaj powierzchnię i ułóż ostatnią warstwę herbatników.
- Na wierzchu rozsmaruj pozostałą część kremu czekoladowo-orzechowego. Całość posyp rozdrobnionymi, prażonymi orzechami laskowymi. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, aby dobrze stężało.
- Przed podaniem porcje ciasta możesz udekorować kawałkami batoników Kinder Bueno. Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej pod przykryciem, nawet do pięciu dni.
Żródło: aniagotuje.pl
