Jak zrobić żurek na Wielkanoc 2026?
Wielkanoc to wyjątkowy czas, kiedy polskie stoły uginają się pod ciężarem tradycyjnych potraw. Jednym z najważniejszych dań, bez którego trudno wyobrazić sobie świąteczne śniadanie, jest żurek. Ta aromatyczna zupa, przygotowywana na zakwasie, od lat króluje w polskich domach. Nic dziwnego, że w okresie świątecznym hasło „przepis na żurek” bije rekordy popularności w wyszukiwarkach internetowych.
Sekret Ewy Wachowicz – co sprawia, że jej żurek to hit?
Ewa Wachowicz, Miss Polonia z 1992 roku, od lat inspiruje Polaków swoimi kulinarnymi pomysłami. Na swojej stronie internetowej regularnie dzieli się sprawdzonymi przepisami, które podbijają serca i podniebienia tysięcy osób. Postanowiła również zdradzić swój sekret na żurek wielkanocny. Jej wersja tej tradycyjnej zupy to prawdziwy hit!
Przepis na żurek wielkanocny krok po kroku
Jakie składniki są potrzebne? Poniżej lista, którą Ewa Wachowicz poleca każdemu, kto chce przygotować żurek idealny:
- 6 białych kiełbas
- zakwas - ile zabierze
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 kapelusz suszonego prawdziwka
- liść laurowy
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- oliwa do smażenia
- kilka jajek przepiórczych
- natka pietruszki
Jak ugotować żurek według Ewy Wachowicz? Oto jej wskazówki krok po kroku:
- Posiekaną w drobną kostkę cebulę zeszklić na maśle w garnku. Dodać posiekany czosnek. Wszystko usmażyć i zalać wodą (1 ½ - 2 l).
- Następnie dodać kapelusz suszonego prawdziwka, liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz roztarty w dłoniach, suszony majeranek. Na koniec dołączyć białą kiełbasę, a wszystko przykryć i doprowadzić do zagotowania.
- Kiedy kiełbasa będzie ugotowana, przełożyć ją na osobny, ciepły talerz. Następnie do garnka wlać zakwas na żur w takiej ilości, by otrzymać wystarczająco kwaśny i gęsty płyn. Całość ponownie zagotować.
- Pokrojoną w plastry kiełbasę usmażyć na patelni, dodając odrobinę oliwy.
- Na zakończenie przecedzić zupę, a także dodać przyprawy. Podawać z usmażoną kiełbasą i ugotowanym na twardo jajkiem przepiórczym. Talerz można udekorować natką pietruszki.
Żurek wielkanocny według Ewy Wachowicz to gwarancja udanego świątecznego śniadania. Prosty, tradycyjny przepis i kilka sprawdzonych trików sprawią, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Jeśli szukasz inspiracji na Wielkanoc – ten przepis to strzał w dziesiątkę!
Źródło: RMF FM/ewawachowicz.pl
