Kontrola ryb sprzedawanych w Polsce
Aż 76 procent skontrolowanych smażalni ryb w Polsce nie spełniało obowiązujących standardów – wynika z najnowszego raportu Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS). Inspektorzy sprawdzili 50 punktów nad morzem i jeziorami, a nieprawidłowości wykryto w 38 z nich.
Pod lupę IJHARS trafiły 44 partie ryb, które oceniono pod kątem cech organoleptycznych, 67 partii przebadano pod względem parametrów fizykochemicznych, a aż 118 partii sprawdzono pod kątem prawidłowego oznakowania. Smak i zapach ryb nie budziły większych zastrzeżeń, jednak laboratoryjne testy ujawniły, że w 8 przypadkach (11,9 proc. badanych partii) dochodziło do podmiany gatunków ryb. Przykładowo, zamiast deklarowanego dorsza atlantyckiego czy morszczuka argentyńskiego podawano tańszego dorsza czarnego.
Znaczące problemy z oznakowaniem
Najwięcej uchybień dotyczyło oznakowania produktów. Kontrola wykazała, że w prawie 67 procentach partii brakowało pełnych informacji o składzie, alergenach czy obróbce termicznej. Zdarzały się także nieprawidłowości dotyczące wagi ryby oraz brak informacji, czy produkt jest częścią zestawu obiadowego. W efekcie IJHARS podjęła odpowiednie kroki:
W związku ze stwierdzonymi niezgodnościami zastosowano sankcje wynikające z obowiązujących przepisów prawa.
Na co zwracać uwagę w smażalni?
Inspekcja przypomina, że przy wyborze ryby w restauracji warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych rzeczy:
- Gatunek ryby – nazwa podana w menu powinna być precyzyjna i nie może wprowadzać klienta w błąd.
- Rodzaj obróbki termicznej – menu powinno jasno informować, czy ryba jest smażona, pieczona czy przygotowana w inny sposób.
- Skład dania – szczegółowy wykaz składników, także dodatków, powinien być dostępny dla klienta bez konieczności dopytywania obsługi.
Inspekcja dodatkowo zapowiedziała, że planuje kolejne kontrole, by jeszcze lepiej zadbać o uczciwość wobec konsumentów.
- To najgorsza ryba, a wielu Polaków ją uwielbia. Co jeść, a czego unikać? Eksperci wymieniają
- To jedna z najzdrowszych ryb Bałtyku. Sezon na nią już trwa
- Niewiele osób wie, że ta ryba z puszki jest lepsza od tuńczyka. Wspomaga pracę serca i mózgu
- Wielu Polaków myśli, że to najzdrowsze ryby z puszki. Eksperci mówią jasno, jak wpływają na serce i mózg
- W Polsce kupimy ją normalnie. Włochy czy USA zakazały spożywania tej ryby
