Dlaczego nie powinno się trzymać pomidorów w lodówce?
Pomidory lądują w lodówce często od razu po zakupie. Szczególnie w lecie, kiedy upały mogą sprzyjać szybszemu psuciu się owoców (tak, pomidor z botanicznego punktu widzenia jest owocem). Okazuje się jednak, że przechowywanie tych czerwonych przysmaków w chłodzie nie działa dobrze na ich smak oraz aromat. W ten sposób możemy nieświadomie pozbawiać je walorów, które są uwielbiane przez wielu.
Pomidor w lodówce z czasem traci swoją słodkość i zapach. Co więcej – zmienia się również jego konsystencja. Miąższ przestaje być soczysty i staje się bardziej mączysty.
Jak przechowywać pomidory?
Najlepiej pomidory przechowywać w temperaturze pokojowej – dobrze sprawdzi się wartość między 15 a 21 stopni Celsjusza. Ważne, aby leżały w pomieszczeniu zacienionym i leżącym z dala np. od grzejącej kuchenki. Dobrze sprawdzą się kuchenne szafki i spiżarnie. Pamiętaj też, że tych owoców lepiej nie układać jeden na drugim, przesadnie ściskać oraz zamykać w foliowych woreczkach bez dostępu do powietrza. Takie czynniki tylko przyspieszają ich psucie.
Nie kładź pomidorów obok tych owoców
Nie każdy o tym wie, ale obecność niektórych owoców w pobliżu pomidorów może przyspieszać ich proces psucia. Mowa o awokado, bananach i jabłkach – wydzielany przez nie etylen popycha do przodu proces dojrzewania. Lepiej, aby wspomniane pomidory były odizolowane, w odpowiedniej temperaturze i pomieszczeniu. Dzięki temu na długo zachowają smak, konsystencję i aromat.
