Dlaczego jajka w sklepach nie są w lodówkach?
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego w sklepie jajka leżą na zwykłych półkach, a nie w chłodniach? To nie przypadek. Jajka najlepiej przechowywać w temperaturze poniżej 20 stopni Celsjusza, a w dużych marketach, nawet latem, panuje odpowiedni chłód dzięki klimatyzacji. Kluczowe jest jednak utrzymanie stabilnej temperatury. Gwałtowne zmiany mogą negatywnie wpłynąć na jakość i świeżość jajek. Właśnie dlatego w sklepach nie znajdziesz ich w lodówkach, ale już w domu warto zadbać o odpowiednie warunki przechowywania.
Jajka w lodówce – tak, ale nie na drzwiach
Po powrocie z zakupów większość z nas odruchowo wkłada jajka do lodówki. To dobry wybór, ale miejsce ma znaczenie. Drzwi lodówki są narażone na częste wahania temperatury. Każde otwarcie powoduje zmianę warunków przechowywania, co może skrócić świeżość jajek. Najlepiej przechowywać je na środkowej półce, gdzie panuje stabilny chłód. Jeśli jajka kupiliśmy w plastikowym opakowaniu, warto pozostawić je w nim, aby ograniczyć ryzyko wchłaniania zapachów i kontaktu z innymi produktami.
Czas i temperatura mają znaczenie
Jeśli jajka były wcześniej schłodzone, nie powinny pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Po tym czasie mogą namnażać się na nich szkodliwe bakterie, które stanowią zagrożenie dla zdrowia. Dlatego po zakupie najlepiej jak najszybciej schować je do lodówki.
Na co zwracać uwagę przy zakupie jajek?
Przy wyborze jajek warto sprawdzić datę minimalnej trwałości oraz oznaczenia na skorupkach. Cyfry 0 i 1 oznaczają odpowiednio jaja z produkcji ekologicznej oraz jaja od kur z wolnego wybiegu. Litery S, M i L określają wielkość jajka. Kolor skorupki nie ma znaczenia dla jakości ani smaku. Zależy wyłącznie od rasy kury.
Prosty test świeżości jajka
Nie wiesz, czy jajko jest jeszcze świeże? Włóż je do szklanki z wodą. Jeśli opadnie na dno i będzie leżeć płasko, jest świeże. Jeśli unosi się do góry, lepiej go nie używać.
Zobacz: Mieli ich pod dostatkiem, ale prawie nigdy nie jedli. To był towar luksusowy na polskiej wsi
- Jajka kontra serek wiejski – co wybrać na zdrowe śniadanie? Dietetycy rozwiewają wątpliwości
- To najlepsze jajka. Regularnie pojawiają się na promocji w Biedronce, Auchan czy Lidlu. Eksperci wskazują
- Zasada 30 minut. Dlaczego nie wolno gotować jajek prosto z lodówki?
- Jak usmażyć idealne jajko sadzone? Porzuć ten jeden składnik!
- Ile jajek tygodniowo to już za dużo? Będziesz zaskoczony tą liczbą
