To ulubione „comfort food” Karola III? Co lubi jeść król?
Comfort food to pojęcie, które określa potrawy budzące miłe wspomnienia i dające poczucie bezpieczeństwa i domowego ciepła. Takie dania są proste, rozgrzewające i sycące – właśnie takie, jakie król Karol III wybierał po powrocie z polowania. Darren McGrady, były kucharz księżnej Diany, księcia Harry’ego i księcia Williama, ujawnił, że irlandzki gulasz był niekwestionowanym faworytem podczas lunchów myśliwskich w Sandringham.
Mężczyźni wstawali bardzo wcześnie i schodzili na obfite śniadanie z kiełbaskami, jajkami i bekonem, ale także z takimi potrawami jak pikantne nerki, których zwykle nie spotyka się w menu
– wspominał McGrady w swoim materiale na YouTube. Po porannym polowaniu na bażanty, członkowie rodziny królewskiej i ich goście zbierali się na domowy lunch, a królewska kuchnia zamieniała się w prawdziwe królestwo comfort food.
Taki obiad król Karol III jadł po polowaniu: „nie był to moment, w którym królewscy kucharze mieli prezentować wykwintną kuchnię”
Sandringham – królewska posiadłość w hrabstwie Norfolk – słynie z tradycji myśliwskich. Piątkowe i sobotnie polowania kończyły się zawsze sycącym obiadem. „Nie był to moment, w którym królewscy kucharze mieli prezentować wykwintną kuchnię” – przyznał McGrady. Kucharz podkreślił, że najważniejsze było wtedy rozgrzanie się po godzinach spędzonych na zimnym wietrze i niejednokrotnie w deszczu. Królewski zespół serwował więc domowe potrawy. Do przygotowania irlandzkiego gulaszu potrzebujesz przede wszystkim jagnięciny, marchewki, pasternaku, brukwi, cebuli, ziemniaków, tymianku oraz bulionu. Ten wybór może zaskoczyć, bo danie jest wyjątkowo proste, a jednak podbiło serce monarchy.
Lunch po polowaniu miał być szybki, ciepły i sycący – nie chodziło o finezję, lecz o prostotę
– tłumaczył były królewski kucharz.
CZYTAJ TAKŻE: Oto rodzinny przepis królowej Elżbiety II na najpyszniejsze naleśniki. Wystarczy 7 składników!
Przepis na irlandzki gulasz. Królewski kucharz zdradził, jak go przygotowywał
Darren McGrady ujawnił w sieci przepis na gulasz, który można z łatwością odtworzyć w domowej kuchni. Oto lista składników na 4 porcje:
- 450–900 g jagnięciny bez kości z udźca, pokrojonej w kostkę,
- 60 ml oleju roślinnego,
- 4 duże marchewki, pokrojone na kawałki,
- 2 duże cebule, pokrojone w plastry,
- 3 duże pasternaki, pokrojone na kawałki,
- 1 brukiew, pokrojona w kostkę,
- 2 gałązki świeżego tymianku,
- 2 szklanki małych ziemniaków, przekrojonych na pół,
- ok. 2 litry bulionu jagnięcego (lub drobiowego/wołowego),
- sól i pieprz do smaku,
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej.
Sposób przygotowania:
- Wlej olej do dużego garnka i rozgrzej go, aż zacznie lekko dymić.
- Dodaj jagnięcinę i smaż, mieszając, aż mięso się zrumieni (opcjonalnie możesz odlać nadmiar tłuszczu).
- Dodaj warzywa (ziemniaki włóż w połowie gotowania), wymieszaj.
- Dodaj tymianek i bulion, przykryj i gotuj na małym ogniu przez ok. godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem, podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
To danie jest niezwykle proste, a jednocześnie pełne smaku i aromatu. Po takim obiedzie nawet najbardziej zmęczony uczestnik polowania poczuje się jak w domu
– podsumowuje Darren McGrady.
CZYTAJ TAKŻE: To najlepsze śniadanie? Księżna Diana je uwielbiała! Szef kuchni zdradził przepis
Źródło: www.youtube.com/@Darren_McGrady
- Były kucharz Elżbiety II zdradził przepis na ulubione śniadanie królowej. Dziś jest viralem! „Jadła to już 30 lat temu!”
- Co królowa Elżbieta II powiedziała Dianie na balkonie Pałacu Buckingham w dniu jej ślubu? Miała dla niej jedną radę. Ekspert ujawnia: „byli tam...”
- Syn Clinta Eastwooda zdradził sekret długowieczności aktora: „mój tata nie je...”. To najzdrowsze śniadanie?
