SaÅ‚atka jarzynowa – przepis Magdy Gessler
SaÅ‚atka jarzynowa pojawia siÄ™ na naszych stoÅ‚ach zarówno na Wielkanoc, jak i podczas Å›wiÄ…t Bożego Narodzenia. To prawdziwy klasyk, który jest doskonaÅ‚ym dodatkiem do wielu Å›wiÄ…tecznych daÅ„. Przepisy w wiÄ™kszoÅ›ci domów nie różniÄ… siÄ™ diametralnie, natomiast ten wedÅ‚ug Magdy Gessler wyróżnia nie do koÅ„ca typowy skÅ‚adnik. Restauratorka do swojej saÅ‚atki jarzynowej dodaje grzyby – kurki lub gÄ…ski marynowane w occie.
„Trzeba mieć kilka podstawowych, znakomitych rzeczy: fantastyczne kiszone ogórki, genialne grzybki, które siÄ™ nie Å›liniÄ…, fantastyczne jabÅ‚ka, które nie sÄ… twarde, sÄ… kwaÅ›ne, sÅ‚odkie i soczyste, i przede wszystkim odpowiedniÄ… proporcjÄ™: bardzo maÅ‚o ziemniaków, a bardzo dużo tych rzeczy, które chrupiÄ…, odpowiedniÄ… ilość majonezu” – mówi Gessler.
„Jak u mojej babci. Smaki mojego dzieciÅ„stwa” – zachwyca siÄ™ restauratorka.
Poniżej przepis Magdy Gessler na sałatkę jarzynową.
Składniki:
- ogórki kiszone
- grzybki kurki lub gÄ…ski marynowane w occie
- jabłka
- jaja na twardo
- seler
- pietruszka korzeń
- marchewka
- ziemniaki
- groszek konserwowy
- cebula
- majonez
- odrobina musztardy
- sól, pieprz, cukier
Ziemniaki gotujemy w łupinkach, marchew, seler i pietruszkę obrane. Następnie wszystkie składniki kroimy w równą kostkę. Dodajemy nasz wcześniej zrobiony majonez, groszek i doprawiamy, wszystko mieszamy.
Źródło: YouTube/Magda Gessler