Składniki na krem z zielonego groszku z miętą
- 500g mrożonego groszku
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki masła
- Szalotka
- Szczypiorek
- 2 łyżki soku z cytryny
- Liście świeżej mięty
- Jogurt naturalny
- Skórka z połowy cytryny
- Świeży pieprz sól
- Oliwa
- Grillowana bagietka
Przygotowanie kremu z zielonego groszku z miętą
- Zielony groszek wyciągamy wcześniej z zamrażalnika i rozmrażamy. Jedną garść odkładamy na bok.
- Szalotkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy w garnku na rozgrzanej oliwie.
- Do garnka wlewamy bulion. Kiedy będzie już ciepły - dodajemy groszek i wszystko gotujemy około 15-20 minut, aż groszek zmięknie.
- Do zupy dodajemy sól, pieprz oraz sok z cytryny. Następnie wszystko blendujemy.
- Jogurt naturalny łączymy w misce z posiekaną miętą oraz startą skórką z cytryny.
- Zupę podajemy z kleksem naszego jogurty, z groszkiem, odrobiną oliwy i grillowaną bagietką.