Zdecydowanie jesień to czas jabłek! Są wtedy najsmaczniejsze i mają wiele witamin. Możesz z nich zrobić kompot, przecier do ciasta czy pieczone jabłka. Te owoce zawierają dużo witaminy C, potrzebnej do funkcjonowania w chłodniejszych okresach. Nie lubisz jabłek albo już Ci się znudziły? Zamień je na gruszki, które także zawierają dużą ilość witaminy C oraz potasu i błonnika. Gruszki możesz także wykorzystać do zrobienia pysznego kompotu, który Cię rozgrzeje w jesiennie popołudnia, czy tarty z pieczonymi gruszkami.
Jesień to także czas pysznych warzyw, które możesz podać do obiadu albo zastąpić nimi ziemniaki. I taką alternatywą są np. bataty, czyli słodkie ziemniaki. Znajdziemy je wszędzie - w supermarketach albo, co bardziej polecamy, na placach i targach. Bataty to ostatnio coraz bardziej popularne warzywo - i dobrze, ponieważ wspomagają wzrok i dostarczają dużo potrzebnego błonnika. Drugim zamiennikiem ziemniaków jest pasternak, który najbardziej dojrzały jest właśnie jesienią. Możemy go usmażyć i podać jako zdrowe frytki, albo pokropić oliwą z oliwek, posypać tymiankiem i upiec. Kolejną alternatywą jest pyszna i niezwykle zdrowa rzepa! Możemy z niej zrobić pure, ale także jeść na surowo. Rzepa ma wiele właściwości odżywczych - dobrze wpływa na naszą cerę oraz odżywia włosy.
Musimy wymienić brukselkę, która zawiera dużo witaminy K i żelaza. Oczywiście, wszyscy pamiętamy ten nieprzyjemny smak z dzieciństwa, jednak brukselka może być naprawdę smaczna. Wystarczy polać ją delikatnie masłem, zapiec czy dodać boczku. Warto też połączyć brukselkę z gotowanym jajkiem i zrobić sobie pyszną i zdrową sałatkę. Jeżeli jednak to nadal nas nie przekonuje - wtedy wybierzmy kalafiora. On także może być zastąpieniem ziemniaków - kalafiorowe pure z dodatkiem przypraw jest smacznym dodatkiem do dań. Możemy go także upiec.
Jeżeli mamy ochotę na smaczną i pożywną zupę - zdecydowanie polecamy sięgnąć po pory. Wystarczy ugotować je na bulionie warzywnym, a następnie zblendować. Do tego grzanki albo groszek ptysiowy i mamy pożywny i zdrowy krem, który dodatkowo rozgrzeje nas jesienią.
Na samym końcu przedstawiamy królową tej pory roku, czyli... dynię! Możemy z niej zrobić niemalże wszystko. Pure, krem, pieczoną dynie albo przecier do tarty. Jednym z przepysznych rozwiązań jest przygotowanie alternatywnej wersji spaghetti. Wystarczy upiec pokrojoną dynię, dodać do niej pieczoną cebulę, czosnek i paprykę. Na końcu, podczas blendowania, wrzuć jeszcze soczystego pomidora - gotowy sos połącz z makaronem. Wszystko posypmy prażonymi pestkami słonecznika albo dyni. Podpowiadamy Wam jeszcze jeden przepis - tym razem z wykorzystaniem ryżu. Klasyczne risotto możemy urozmaicić pieczoną dynią. Na patelni usmażmy cebulę, dodajmy lekko rozmiękczoną dynię (możemy ją upiec w piekarniku albo chwilkę gotować w garnku w mleku i maśle), potem połączmy to z serkiem ricotta. Gotowe!
A wy znacie jeszcze jakieś smaczne przepisy z wykorzystaniem tych zdrowych owoców i warzyw? Podzielcie się z nami.
