Dynia królową jesieni! Podpowiadamy, jakie dania możemy z niej przygotować

Ostatnio pisaliśmy o zdrowych i smacznych bogactwach jesieni, które powinniśmy jeść. Królową tej pory roku okrzyknęliśmy... dynię. Teraz podpowiadamy, jakie dania możemy z niej przygotować.


Dynia to bardzo wdzięczna roślina, z której można przygotować wiele smacznych posiłków. Jednym z prostszych dań jest zupa dyniowa, która świetnie nas rozgrzeje w jesienne popołudnia. Można ją zrobić z gotowanej albo pieczonej dyni. W obu przypadkach kroimy ją w średniej wielkości kostki. Jeżeli chcemy dynie zapiec, musimy wyłożyć blaszkę folią i posmarować ją niewielką ilością masła. Pieczemy ok. 10-15 minut w temperaturze 200 stopni - sprawdzajmy już po 8 minutach czy nasza dynia nie jest miękka. Osobno przyrządzamy wywar. Jak zdecydujemy się ją ugotować, wtedy do wywaru wrzucamy dynię. W obu przypadkach, kiedy dynia będzie miękka i wywar gotowy, dorzucamy lekko podsmażoną cebulę, ząbek czosnku i soczystego pomidora. Podpowiadamy - z pomidora zdejmij skórkę (to warzywo da zaskakująco kremową konsystencje zupy), a cebulę nabijmy na widelec i podsmażmy nad palnikiem (jeżeli mamy płytę indukcyjną, wtedy pieczmy cebulę w piekarniku - ok. 5 minut). Wszystko blendujemy. Możemy dodać mleczko kokosowe i papryczkę chili. Podpraż pestki dyni, które dodaj do zupy. Smacznego!



Kolejnym prostym daniem jest risotto z dyni. My proponujemy z dodatkiem gałki muszkatołowej. Dynię pokrój w kawałki, do wolno gotującego się mleka z masłem wrzuć pokrojone kostki. Posyp odrobiną pieprzu i gałki. Na patelni podsmaż drobno siekaną cebulę. Następnie, kiedy dynia będzie miękka, odsącz ją z mleka i rzuć na patelnię. Do tego dodaj serek ricottę i posyp jeszcze troszkę gałką. Jeżeli chcesz mięsne risotto - proponujemy kurczaka albo indyka, którego osobno przygotuj na patelni. Ryż możesz ugotować w wodzie i połączyć z sosem, albo tradycyjnie - na gotowanym winie z bulionem. Aby urozmaicić smak możesz dodać papryczkę chili albo świeży tymianek.



Lubisz makaron? Zrób dyniowe spaghetti albo zapiekankę. To bardzo proste - w obu przypadkach dynie trzeba pokroić. Do spaghetti trzeba ją upiec w towarzystwie cebuli, czosnku, papryki i marchewki. Wszystko należy skropić oliwą z oliwek i posypać ulubionymi przyprawami - proponujemy pieprz, słodką paprykę, tymianek i małą ilość bazylii. Kiedy nasze warzywa będą już miękkie (ok. 20 minut), wrzucamy wszystko do blendera, dodajemy surowego pomidora bez skórki i miksujemy. Przyprawiamy jeszcze według uznania. Następnie ugotowany makaron dodajemy na patelnię, na której podsmażaliśmy mięso mielone i dolewamy kilka łyżeczek wody po makaronie - to pozwoli połączyć wszystkie smaki. Po minucie podsmażania dodajemy nasz sos. To zdrowa i dyniowa wersja spaghetti - i równie pyszna! Jeżeli chodzi o zapiekankę dyniową - ugotowany makaron, boczek albo lekko podpieczoną i pokrojoną kiełbasę, cebulę, dynię i śmietankę wrzucamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy wszystko serem i już, teraz wystarczy tylko zapiec.



A może dynia po meksykańsku? Czemu nie! Polecamy dyniowe quesadillas na ostro. Lekko upiecz dynię (ok.5-8 minut, dynia ma tylko lekko zmięknąć) - wcześniej pokrop ją oliwą z oliwek i dodaj troszkę masła. Kupione albo domowe placki tortilli posmaruj jogurtem naturalnym. Pomiędzy dwoma plackami umieść dynie, kolendrę, czerwoną fasolę, podsmażonego kurczaka i starty ser. Opcjonalnie można dodać kukurydzę i paprykę. Wszystko zapiekamy przez ok. 5 minut. Dyniowe quesadillas podajemy lekko skropione limonką.



Pozostając w hiszpańskim klimacie... chili con carne z dodatkiem dyni! Na patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, na chwilkę dodaj cały czosnek, który następnie po minucie zdejmij i przepuść przez praskę. Dodaj słodką i ostrą paprykę, kmin rzymski, oregano, pieprz oraz naszą wcześniej pokrojoną dynię. Dolej troszkę oliwy z oliwek i dorzuć mielone mięso. Następnie, kiedy mięso będzie już gotowe, na patelnie dodaj pomidory w kawałkach (z puszki albo świeże - sparzone i bez skórki). Po 10 minutach (pamiętaj, aby co chwilkę mieszać, aby sos nie przywarł do patelni) wrzuć czerwoną fasolę, kukurydzę i drobno pokrojoną paprykę. Podsmażaj kolejne 20 minut. Na końcu należy spróbować i opcjonalnie doprawić - pomidory pochłaniają dużo przypraw, zwłaszcza soli.



To tylko część przepisów - dynie można przyrządzić na wiele sposób. Niech nas nie przeraża twarda skórka oraz duża ilość pestek. Dynia to jedno ze słodszych jadalnych roślin - wykorzystajmy ją, póki jest. Znacie jeszcze jakieś smaczne przepisy na dania z dynią? Podzielcie się z nami!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sezon na dynie trwa. Zrobisz z niej zupę, ciasto, curry [PRZEPISY]
Sezon na fasolkę szparagową: Zobacz, co możesz z niej zrobić.
Siemię lniane: Wartości odżywcze, właściwości i przepisy!
Święta 2018: Świąteczny poncz z anyżem i cynamonem! [PRZEPIS]

Gorący temat

2-letni Maciuś walczy o życie. Potrzebny "najdroższy lek świata" [ZBIÓRKA]
2-letni wojownik z gminy Pszczyna walczy z rdzeniowym zanikiem mięśni. Jedyną nadzieją dla chłopca jest niezwykle kosztowna terapia. Potrzeba ponad 9 milionów złotych. Pomóc może każdy, wpłacając pieniądze na konto zbiórki na rzecz Maciusia Cieślika.

Reklama

Najnowsze wpisy

Monika Miller nago. Na odważnym zdjęciu ma na sobie tylko brokat
Aktorka "Pierwszej miłości" z twarzą zmasakrowaną przez psa. Pokazała blizny po pogryzieniu
Kasia Cichopek w prześwitującym stroju kąpielowym. Odważny kostium sporo odsłonił
RSMP 2020. Grzyb lideruje w Rzeszowie po pierwszym etapie inauguracyjnej rundy
Dorota Wellman na urlopie. Gwiazda "Dzień dobry TVN" w plażowym stroju w Grecji
40 umierających psów potrzebuje pilnej pomocy! Wielka interwencja z odbiorem czworonogów z posesji pod Puławami

Reklama