MasterChef Junior 4
Już od najmłodszych lat zamiast zabawek wybierali kuchenny fartuch. Szuflady z przyprawami nie miały przed nimi żadnych tajemnic. Metodą prób i błędów łączyli różne smaki, a ich artystyczny kuchenny nieład nieraz przyprawiał rodziców o zawrót głowy. W ten sposób narodziła się niezwykła, dziecięca pasja...
Miłość do gotowania otworzyła im drzwi do udziału w pierwszej polskiej edycji popularnego na całym świecie programu "MasterChef Junior". Kto z nich zdobędzie słynne trofeum "MasterChefa Juniora"? Przekonamy się już za kilka tygodni!
MasterChef Junior 4: Jury i emisja programu
Kulinarny program MasterChef Junior 4 na antenie TVN emitowany jest już od 3 marca - w niedzielę o godzinie 20.00. Młodzi kucharze przez kilka następnych tygodni będą walczyć o wejście do ścisłego finału, aby następnie podczas ostatniego odcinka wygrać cały program. Oceniać ich będą: Anna Starmach, Michel Moran i Mateusz Gessler. Oprócz nich, w odcinkach będą się pojawiać sławni kucharze - miedzy innymi Magda Gessler.
Przepisy
W pierwszym odcinku MasterChefa Juniora 4 młodzi kucharze zmierzyli się między innymi z daniami wegetariańskimi. Zobacz dwa przepisy i zainspiruj się!
Ravioli z płynnym żółtkiem i farszem z riccotty i szpinaku (Helenka Korwek)
Ciasto na makaron
- 300 gram mąki
- 3 jajka
- Łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki wody
- Sól do smaku
Farsz
- Serek riccotta 150g
- 150 gram parmezanu
- 3 żółtka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szalotka
- Sos szałwiowy
- 1/4 kostki masła
- 5 listków szałwii
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj wszystkie składniki do makaronu i zawiń je w folię. Odstaw do odpoczęcia.
- W tym czasie zajmij się farszem: szalotkę podsmaż na maśle i oliwie z oliwek do momentu zaszklenia gdy szalotka się zaszkli dodaj szpinak i znowu podsmaż.
- W misce zmieszaj serek ricotta i parmezan dodaj szpinak i sól.
- Rozwałkuj ciasto na makaron i wytnij z niego kółka.
- Rękawem cukierniczym nałóż farsz do środka tworząc stożek. Do środka stożka wbij żółtko i zamknij drugim kółkiem z ciasta. Gotuj w zagotowanej i posolonej wodzie przez 3 min.
- W tym czasie zrób sos. Na patelnie daj masło i szałwię. Jak się sklaruje dodaj trochę wody z gotowania ravioli.
- Gdy ravioli się ugotuje to wyjmij na talerz polej sosem i posyp startym parmezanem.
Placuszki z cukinii z salsą z awokado (Nikola Stępień)
Składniki:
- Cukinia
- Mąka 90 gram
- Jajko
- Olej
- Pomidor
- Awokado
- Czerwona cebula
- Migdały
- Pistacje
- Kolendra zielona
- Kukurydza
- Limonka
Jak przygotować?
- Zetrzeć cukinię na tarce, dodać mąkę i jajko. Porządnie wymieszać. Odstawić na 15 minut.
- Pokroić pomidor, awokado i czerwoną cebulę, wymieszać w misce. Migdały uprażyć na patelni i dodać. Dodać 2 łyżki soku z limonki.
- Rozgrzać olej na patelni, nakładać łyżką placki i smażyć kilka minut, aż zrobią się złociste.
- W moździerzu rozbić pistacje, migdały i kolendrę razem z łyżeczką soku z limonki. Starannie wymieszać.
- Placki odsączyć z tłuszczu na papierze. Następnie wyłożyć na talerz, przyozdobić salsą i udekorować pastą z pistacji i z migdałów.
