Tradycyjna pascha wielkanocna [PRZEPIS]

Tradycyjna pascha to potrawa wywodząca się głównie z Rosji. Często na Wielkanoc można ją tez spotkać w Polsce, zwłaszcza u rodzin na Kresach Wschodnich. Składa się głównie z twarogu, mleka, śmietany, jajek i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić tradycyjną paschę wielkanocną!
Zdjęcie ilustracyjne: Shutterstock

Pascha wielkanocna – co to

Tradycyjna pascha wywodzi się głównie z Rosji oraz Ukrainy. Jest  przyrządzana zwykle tylko raz do roku, na Wielkanoc. Często w tym okresie można ją spotkać na także na świątecznych stołach we wschodniej Polsce. Pascha składa się przede wszystkim z mleka, twarogu i jajek, które kojarzone są z wiosennym odradzaniem się przyrody. Dodatki takie jak bakalie czy  cukier w dawnych czasach uchodziły z kolei za produkty luksusowe i symbolizowały bogactwo oraz dobrobyt.

Składniki:

2 litry mleka
1 laska wanilii
500 ml kwaśnej śmietany
6 jajek
250 g masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
Bakalie

Pascha wielkanocna – sposób przygotowania

Laskę wanilii nacinamy, a następnie wrzucamy i gotujemy razem z mlekiem. Kiedy zacznie ono wrzeć, dodajemy stopniowo roztrzepane ze śmietaną jaja.  Taką mieszankę należy gotować, cały czas mieszając, aż cały płyn w garnku podzieli się na ser i serwatkę. Następnie studzimy i wyrzucamy wanilię.

Przygotowany druszlak wykładamy podwójną warstwą gazy i odcedzamy ser. Należy z całej siły go odcisnąć i zostawić na noc, a następnie spróbować jeszcze raz wycisnąć go  następnego dnia rano. Otrzymany ser powinien być sypki.
Masło miksujemy z cukrem pudrem. Następnie do miski wrzucamy ser i stopniowo łączymy go z masłem, cały czas ucierając aż powstanie spójny krem. Można to zrobić mikserem lub ręcznie. Jeśli masa serowa wydaje się zbyt sucha należy dodać dodać do niej 2 - 3 łyżki śmietany kremówki.

Na koniec do masy dodajemy namoczone wcześniej i posiekane bakalie i wszystko mieszamy . Przygotowany krem należy przyłożyć do wyłożonej gazą miski i odstawiamy do lodówki. Kiedy stężeje,  przewracamy na talerz do góry dnem, i zdejmujemy gazę. Gotową paschę można udekorować bakaliami.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zrób domowy majonez zgodnie z recepturą Anny Lewandowskiej!
Sernik wiedeński czy nowojorski? Zrób idealne ciasto według przepisu Ani Starmach!
Artur Andrus: Zaśpiewał "Mazurka wielkanocnego" ze specjalnym udziałem Roberta Mazurka!
Babka cytrynowo-pomarańczowa według przepisu Anny Lewandowskiej

Gorący temat

Zrób domowy majonez zgodnie z recepturą Anny Lewandowskiej!
Wielkanoc od zawsze kojarzy się z jajkami, a jak jajka to i majonez! Anna Lewandowska podzieliła się przepisem na domowy majonez własnej roboty w zdrowszej i lżejszej wersji.

Reklama

Najnowsze wpisy

Jak rozwija się sprzedaż części rolniczych online?
Wielkanocne roladki drobiowe z jajkiem gotowanym - sprawdź przepis!
Sernik wiedeński czy nowojorski? Zrób idealne ciasto według przepisu Ani Starmach!
-55% w Rossmannie. Sprawdź listę przecenionych produktów. Rusza gigantyczna promocja
Britney Spears przebywa w szpitalu psychiatrycznym wbrew własnej woli?
Wielkanocna baba drożdżowa. Przepis od Magdy Gessler

Reklama