Piernik staropolski na Boże Narodzenie. Jeszcze zdążysz go zrobić

Piernik staropolski inaczej nazywany jest dojrzewającym. Należy go zagnieść 4-3 tygodnie przed Bożym Narodzeniem, a upiec na tydzień przed świętami. Wtedy jego aromat jest niesamowity... Jeżeli zrobicie go w ten weekend - jeszcze zdążycie się nacieszyć jego wspaniałym smakiem!

Piernik staropolski

Co potrzebujesz?

  • 250 gram miodu,
  • 150 gram masła,
  • 180 gram cukru,
  • 500 gram mąki,
  • 1 jajko,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżki przyprawy do piernika,
  • 80 mililitrów mleka,
  • 1,5 łyżeczki sody,
  • 50 gram orzechów włoskich,
  • 400 gram powideł śliwkowych,
  • likier pomarańczowy,
  • Polewa czekoladowa: 200 gram czekolady deserowej roztopionej z 80 gramami masła i 2 łyżeczkami miodu.

Jak przygotować?

  1. Do szerokiego garnka wkładamy miód, masło i cukier i mieszamy drewnianą łyżką do momentu zagotowania. Następnie odstaw z ognia i poczekajcie, aż masa się przestudzi.
  2. Dodajemy mąkę, jajko i żółtka, przyprawę do piernika i wszystko wyrabiamy łyżką na jednolitą masę.
  3. Mleko mieszamy z sodą, dodajemy drobno posiekane orzechy i miksujemy mikserem na małych obrotach przez 10 minut.
  4. Masę przekładamy do szklanego naczynia, przykrywamy podwójnie złożoną ścierką i odstawiamy w chłodne miejsce na kilkanaście dni.
  5. Na tydzień przed Wigilią wyciągamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i zagniatamy gładką kulkę. Następnie porządnie rozwałkowujemy ciasto i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, które wcześniej należy wysmarować masłem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni - góra i dół bez termoobiegu - przez około 30 minut.
  6. Ciasto musi się ostudzić - dopiero wtedy kroimy je pionowo na trzy części - i przekładamy powidłami. Ciasto warto skropić likierem, aby było bardziej aromatyczne i wilgotne.
  7. Zawijamy ciasto folią aluminiową i odstawiamy w chłodne miejsce do Wigilii.
  8. Tuż przed podaniem polewamy polewą czekoladową.
  9. Smacznego!

View this post on Instagram

? 6 tygodni do Bożego Narodzenia, to właśnie ten czas kiedy powinniśmy wyrobić ciasto na piernik staropolski. Dlatego pomyślałam, że wrzucę Wam tutaj przepis, z którego korzystam i mam pewność, że piernik będzie pyszny! Składniki ; 500 ml miodu naturalnego 1.5 szklanki cukru zwykłego ( ja daje mniej niecałą szklankę) 250 g masła I te trzy składniki rozpuszczamy w rondelku. A do misy wsypujemy ; 1 kg mąki pszennej, ale nie tortowej bo jest za sypka. 3 jajka pół łyżeczki soli 3 łyżeczki sody rozpuszczamy w 1,5 szklanki mleka. I wlewamy do mąki. 2 torebki przyprawy do piernika ( możesz dać więcej) . Kiedy rozpuszczony miód z masłem i cukrem wystygnie wlewamy go do misy z resztą składników i wyrabiamy ciasto. Ja w tym roku wyrabiałam mikserem i to był świetny pomysł, bo poprzedni wyrabialam ręcznie i ledwo dałam radę. To tyle kochani, mam nadzieje że skorzystacie z przepisu i wyczarujecie to piernikowe cudo ? ___________ #pierniki #piernik #piernikstaropolski #gingerbreads #gingerbreadcookies #christmaslove #christmassy #christmascooking #idąświęta #bakingacake #bakingfun #christmasseason #christmasfood #christmas2019 #christmasspirit #przepis #przepisy #christmasmagic #pieczemy #gingerbaker #gingerbreadcookie #christmasstory #bakerylife #instabaker #flatlaychristmas #flatlaypoland #ig_poland #spiritofchristmas

A post shared by ?creative soul | #olympuspen? (@paula_bujak) on

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami
Domowy makowiec na drożdżach instant
Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Tomasz Kammel o sprzeczce z menadżerem gwiazd disco polo. "Zaczął do mnie mówić kompletnie nie zachowując dystansu"
Tomasz Kammel opublikował w mediach społecznościowych wpis, w którym zdradził, do czego doszło za kulisami Festiwalu Muzyki Tanecznej w Kielcach. Między znanym prezenterem a menadżerem jednej z popularnych grup disco polo doszło do spięcia, którego powodem były zasady bezpieczeństwa.

Reklama

Najnowsze wpisy

Agnieszka Filochowska z "Rolnika..." pokazała uroczy kadr z mężem. Fotografia skradła serca fanów!
Tak się wygrywa rower od RMF FM! Karolina przeszła test na najlepszą sąsiadkę [WIDEO]
Cezary Pazura pokazał dzieci. Uroczy kadr z maluchami zachwycił fanów: "Czuć miłość"!
Juror programu "X Factor" złamał kręgosłup. Simon Cowell jest już po operacji
"The Voice of Poland 11". Znamy nowe jury! Zabraknie nie tylko Margaret, będzie wielki powrót
Kelly Osbourne zaskoczyła ogromną metamorfozą. Zrzuciła aż 40 kilogramów!

Reklama