Kremowa zupa z suszonych pomidorów

Krem z suszonych pomidorów to pyszna zupa, w której odkryjemy wszystkie pomidorowe smaki lata. Swój wyjątkowy charakter zawdzięcza suszonym pomidorom, które nadają jej głęboki aromat oraz gładką, aksamitną konsystencję.
Krem z suszonych pomidorów fot. Shutterstock

Składniki

  • ½ szklanki suszonych pomidorów w oliwie, pokrojonych
  • 1 pomidor
  • 3 szklanki wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
  • ¼ szklanki słodkiej śmietanki
  • 1 łyżka oliwy extra-virgin
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Sól
  • Pieprz
  • Cukier

Przygotowanie

  1. W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło i oliwę z oliwek oraz łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. 
  2. Cebulę i czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Dusimy na średnim ogniu ok. 4 minuty, aż cebula zmięknie i będzie szklista. Ważne, żeby cebula i czosnek nie były przysmażone.

  3. Suszone pomidory, odsączone z oliwy, kroimy w dość dużą kostkę. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy zioła prowansalskie, suszone pomidory i wszystko dusimy ok. 2 – 3 minuty.

  4. Świeżego pomidora obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek. Następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do duszenia.

  5. Do garnka z pomidorami wlewamy wywar warzywny lub bulion z kurczaka i wszystko gotujemy ok. 20 minut.

  6. Zupę pomidorową przelewamy do blendera i dodajemy śmietankę. Wszystko miksujemy na krem. Do zmiksowania zupy można użyć także blendera ręcznego lub tradycyjnie przetrzeć ją przez sito.

  7. Gotową zupę pomidorową doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną cukru.

  8. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji zamiast śmietanki do zupy pomidorowej można dołożyć serek mascarpone.

  9. Kremową zupę z suszonych pomidorów serwujemy z grzankami lub krakersami, posypaną startym parmezanem. Można także dodać kleks jogurtu greckiego, który idealnie podkreśli słodycz suszonych pomidorów. Jako dodatki można wykorzystać także prażone pestki z dyni lub orzeszki piniowe oraz listki rukoli.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Pieczony pstrąg z ziemniakami, pomidorami i kaparami
Zupa czosnkowa. Kremowa i bardzo zdrowa
Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Konfitowane pomidory w oliwie z oliwek. Idealny dodatek do sałatek

Gorący temat

Pluszowe misie od pani Ani dla dzieci z Oddziału Onkologii! Tak pomagają nasi słuchacze!
Nasza słuchaczka pokazała, w jaki sposób można sprawić uśmiech na twarzy drugiego człowieka! Własnoręcznie tworzy pluszowe misie dla dzieciaków z Oddziału Onkologii Szpitala w Olsztynie. Koniecznie zobaczcie dzieła pani Ani!

Reklama

Przepisy kulinarne

Chrupiące pierniczki bezglutenowe. Sprawdź ten prosty i pyszny przepis!
Jak przygotować twarde pierniczki na choinkę? Sprawdź ten prosty przepis!
Karp bez posmaku mułu? Są na to proste sposoby!
Karp na trzy sposowy według Magdy Gessler
Pierogi z kapustą i grzybami według Magdy Gessler. Przepis i wideo

Najnowsze wpisy

6 grudnia niedzielą z handlem! "Umożliwi to zachowanie ograniczeń sanitarnych w związku z trwającą epidemią"
Anna Wendzikowska tańczy na rurze. Aktorka pochwaliła się nową figurą. "Jak ty to zrobiłaś?!"
Chrupiące pierniczki bezglutenowe. Sprawdź ten prosty i pyszny przepis!
Sprzedaje chusteczki, by spłacić długi syna i mieć co jeść. Pani Maria potrzebuje pomocy!
Izabella Krzan na zmysłowej fotografii w samej koszuli. Internauci zachwyceni: "Królowa"
53-latek ważący 250 kg ewakuowany dźwigiem. Był uwięziony w mieszkaniu od ponad roku! [WIDEO]

Reklama