Kremowa zupa z suszonych pomidorów

Krem z suszonych pomidorów to pyszna zupa, w której odkryjemy wszystkie pomidorowe smaki lata. Swój wyjątkowy charakter zawdzięcza suszonym pomidorom, które nadają jej głęboki aromat oraz gładką, aksamitną konsystencję.
Krem z suszonych pomidorów fot. Shutterstock

Składniki

  • ½ szklanki suszonych pomidorów w oliwie, pokrojonych
  • 1 pomidor
  • 3 szklanki wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
  • ¼ szklanki słodkiej śmietanki
  • 1 łyżka oliwy extra-virgin
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Sól
  • Pieprz
  • Cukier

Przygotowanie

  1. W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło i oliwę z oliwek oraz łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. 
  2. Cebulę i czosnek drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Dusimy na średnim ogniu ok. 4 minuty, aż cebula zmięknie i będzie szklista. Ważne, żeby cebula i czosnek nie były przysmażone.

  3. Suszone pomidory, odsączone z oliwy, kroimy w dość dużą kostkę. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy zioła prowansalskie, suszone pomidory i wszystko dusimy ok. 2 – 3 minuty.

  4. Świeżego pomidora obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek. Następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do duszenia.

  5. Do garnka z pomidorami wlewamy wywar warzywny lub bulion z kurczaka i wszystko gotujemy ok. 20 minut.

  6. Zupę pomidorową przelewamy do blendera i dodajemy śmietankę. Wszystko miksujemy na krem. Do zmiksowania zupy można użyć także blendera ręcznego lub tradycyjnie przetrzeć ją przez sito.

  7. Gotową zupę pomidorową doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną cukru.

  8. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji zamiast śmietanki do zupy pomidorowej można dołożyć serek mascarpone.

  9. Kremową zupę z suszonych pomidorów serwujemy z grzankami lub krakersami, posypaną startym parmezanem. Można także dodać kleks jogurtu greckiego, który idealnie podkreśli słodycz suszonych pomidorów. Jako dodatki można wykorzystać także prażone pestki z dyni lub orzeszki piniowe oraz listki rukoli.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z bekonu
Zupa krem z zielonych szparagów z serem brie
Pieczone warzywa: Zupa z mleczkiem kokosowym i żółtym curry! [PRZEPIS]
Rozgrzewająca zupa z jesiennych warzyw! Taką samą robi Anna Lewandowska!

Gorący temat

40 umierających psów potrzebuje pilnej pomocy! Wielka interwencja z odbiorem czworonogów z posesji pod Puławami
Wielu z nas nawet nie może sobie wyobrazić tak ogromnego cierpienia, które dotknęło te czworonogi. Pewna kobieta, mieszkająca pod Puławami gromadziła przez lata psy, które przechowywała w zatrważających warunkach. Większość z nich jest w stanie dramatycznym i potrzebuje natychmiastowego leczenia, które uratuje im życie. Szczeniaki bez oczu, zjadane przez pchły i przetrzymywane w tapczanie... To między innymi można było zobaczyć podczas interwencji policji. Na posesji znaleziono również martwe psy. Pomóżmy uratować te, którym udało się przetrwać!

Reklama

Przepisy kulinarne

Kremowe risotto z kurkami, parmezanem i pietruszką
Wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem
Placki z cukinii, fety i mięty z dodatkiem jogurtu koperkowo-cytrynowego
Domowe Lime Pie. Idealna limonkowa tarta na lato
Sałatka Cezar z kurczakiem, czyli pyszna klasyka

Najnowsze wpisy

Milionerzy. Uczestnik wykorzystał dwa koła w trzecim pytaniu... Pożądany specjalista marketingu internetowego to? Znasz odpowiedź?
Milionerzy. Który z wymienionych to nie odcień czerwieni? Uczestnik nie zaufał intuicji i przegrał...
Milionerzy. Czego wizytówką jest Jeanneke Pis - Siusiająca Dziewczynka? Pierwsze pytanie zaskoczyło uczestnika!
Milionerzy. Tragiczne wydarzenie z młodości Fridy Kahlo. Odpowiedź za 75 tys. zł
Justyna Żyła ma nowego ukochanego? Pokazała wymowny kadr z mężczyzną, wbijając szpilę Piotrowi
Dziewczynka urodziła się, ważąc niemal 7 kg! Padł rekord?

Reklama