Zupa serowa

Zupa serowa to pyszne, bardzo pożywne danie, które można przygotować w 15 minut. Z dodatkiem grzanek idealnie sprawdzi się jako ciepła kolacja.
Fot. Shutterstock

Składniki na zupę serową

  • 1 litr rosołu lub bulionu warzywnego
  • 1 szklanka startego żółtego sera
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • biały pieprz

Przygotowanie zupy serowej

  1. Do garnka lub rondla o grubym dnie wlewamy bulion warzywny lub rosół i dodajemy pół szklanki mleka. Wszystko mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
     
  2. Ser żółty ucieramy na tarce o grubych oczkach. Jeżeli robimy zupę z serka topionego rozpuszczamy go w odrobinie gorącego mleka.
     
  3. Starty żółty ser wsypujemy do gotującego się wywaru i energicznie mieszamy. Ser musi się stopić i połączyć z rosołem.
     
  4. Pozostałe pół szklanki mleka dokładnie mieszamy z mąką i delikatnie łączymy z gorącą zupą serową. Trzeba uważać, żeby z mąki nie powstały grudki.
     
  5. Do gorącej zupy dodajemy zimne masło, mieszamy. Dzięki temu zupa będzie miała aksamitną, kremową konsystencję.
     
  6. Zdejmujemy garnek z palnika i odstawiamy na 2 - 3 minut. Żółtko roztrzepujemy z 3 - 4 łyżkami  gorącej zupy i wlewamy do garnka delikatnie mieszając, żeby się nie zważyło.
     
  7. Gotową zupę serową przyprawiamy białym pieprzem, gałką muszkatołową oraz solą. Można dodać ulubionych ziół na przykład mieszanki ziół prowansalskich lub dalmatyńskich.
     
  8. Zupę serową podajemy z grzankami, groszkiem ptysiowym lub bułeczką. Przed podaniem można też posypać ją odrobiną startego parmezanu i prażonymi pestkami dyni lub orzechami włoskimi. Świetnym dodatkiem będzie także świeża natka pietruszki.
     
  9. Zupa serowa z dodatkiem korzennych przypraw świetnie sprawdzi się jako rozgrzewająca kolacja w zimowe i jesienne wieczory.
     
  10. Do tej zupy można wykorzystać resztki serów, które znajdziemy w lodówce. Bez problemu można także połączyć ser żółty z serem topionym. Warto jednak wybierać sery o zdecydowanym smaku na przykład typu gouda, cheddar lub sery dojrzewające.


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wakacje w Grecji - którą z wysp warto wybrać?
Bezpieczny powrót do formy: Jak unikać kontuzji wiosną?
Jak działa ubezpieczenie assistance w podróży? Ubezpieczenie assistance krótkoterminowe na Polskę lub na Polskę i Europę
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Nowe twarze w "Dzień dobry TVN". Do zespołu dołączą dwie osoby
Od kwietnia w "Dzień dobry TVN" zobaczymy dwie nowe osoby. Jak podaje portal "Wirtualne Media" do zespołu dołączą: Maciej Dolega i Edyta Zając.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama