Ryba po grecku z pieczonymi warzywami. Przepis prosto od Magdy Gessler

Ryba po grecku podczas świąt Bożego Narodzenia pojawi się na wielu stołach w polskich domach. Co ciekawe, ta potrawa zdaje się nie mieć nic wspólnego z Grecją. Skąd zatem jej nazwa?

Ryba po grecku – skąd nazwa tej potrawy?

Ryba po grecku, śledź po japońsku czy barszcz ukraiński – polska kuchnia pełna jest potraw o obco brzmiących nazwach. Jednak dania te okazują się mieć niewiele wspólnego z pochodzeniem, na które wskazywałyby ich nazwy.

„To nazwy, które wyróżniają polską kulturę kulinarną, pokazując nasze wyobrażenia o krajach, które są w tych nazwach przywołane, a jednocześnie ucieleśniają nasze polskie gusta kulinarne, choć mogą się okazać co najmniej mylące dla mieszkańców tych krajów – tłumaczy prof. Jolanta Tambor w rozmowie z PAP.

Znana restauratorka i osobowość telewizyjna Magda Gessler za pośrednictwem YouTube przedstawiła swój przepis na rybę po grecku. I chociaż wiemy już, że niekoniecznie ma ona dużo wspólnego ze słoneczną Grecją, restauratorka znana z „Kuchennych rewolucji” przyrządza ją w prawdziwie południowym stylu – z grillowaną cukinią, pieczonymi bakłażanem, papryką i pomidorami.

Oto przepis Magdy Gessler na rybę po grecku.

Ryba po grecku – przepis Magdy Gessler

Składniki:

  • filet lub polędwica z dorsza – 1 kg świeża lub mrożona
  • bakłażan 4 szt. pieczony na czarno
  • cukinia 2 szt.
  • papryka czerwona 4 szt. Pieczone w piekarniku.
  • pomidory 6 średnich pieczonych w piekarniku
  • seler 1 szt.
  • marchew, pietruszka po 2 szt.
  • oliwa z oliwek
  • mąka pszenna
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, cukier, jeżeli lubimy to kumin i troszkę ostrej papryki
  • świeża kolendra lub natka pietruszki – 2 pęczki
  • koncentrat pomidorowy
  • sok z 12 cytryn

Zaczynamy od włożenia do  nagrzanego do 190 stopni piekarnika bakłażanów i papryki, następnie dokładamy pomidory. Pieczemy do momentu w którym bakłażan będzie czarny. Dorsza solimy obtaczamy w mące pszennej, ziemniaczanej lub kukurydzianej i smażymy na głębokim tłuszczu tak jak pączki. Marchew, pietruszkę, seler trzemy na tarce i grillujemy na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Następnie paprykę i bakłażana obieramy ze skórki, pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z sokiem z cytryny, przyprawy, kolendrę. Mieszamy i układamy w naczyniu na przemian 4 warstwy: dorsz, warzywa, dorsz itd. po czym odkładamy na noc do przegryzienia.

Źródło: YouTube/Magda Gessler

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Grzybowa z wódką według Magdy Gessler. Tego przepisu nie znaliście!
Uszka z grzybami według Magdy Gessler. "Najlepsze na świecie". Sprawdź przepis i wideo
Przepis na barszcz czerwony Magdy Gessler. Jadła go Sharon Stone!
Sałatka jarzynowa Magdy Gessler. Przepis na świąteczny klasyk

Gorący temat

"BrzydUla 2" odcinek 127. Paulina policzkuje Aleksa! Febo brnie w kolejne kłamstwa [STRESZCZENIE ODCINKA]
W nowym odcinku serialu: "BrzydUla 2" Aleks otwarcie powie Markowi o tym, że wie o romansie z Pauliną! Jak zareaguje Dobrzański? Tymczasem między rodzeństwem Febo dojdzie do kolejnych awantur, a w pewnym momencie Paula wymierzy bratu siarczysty policzek! Co jeszcze się wydarzy? Sprawdźcie streszczenie 127. odcinka!

Reklama

Przepisy kulinarne

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Karkówka z miodem i musztardą według Ani Starmach
Burger z grillowanym serem halloumi
Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim

Najnowsze wpisy

Szponder - co to jest? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
Która z epok jest najmłodsza? To pytanie uczestniczka "Milionerów" zapamięta do końca życia...
Okluzyjne opatrunki - jakie są? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Aleksandra Domańska jest w ciąży!? Padają gratulacje
Rita Ora w bikini i bez makijażu. Gwiazda pokazała odważne kadry z plaży. "Przepiękna!"
Marlena cierpi na genetyczną chorobę DYT 11 dystonio-mioklonie. Potrzebna jest kosztowna operacja! "Chce żyć dla mojego synka"

Nie przegap

"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga żałuje udziału w programie? Jej wypowiedź intryguje!
Nie żyje kolejny uczestnik programu "Złomowisko PL". "Wisi chyba jakieś fatum"
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
"BrzydUla 2". Ula w pocałunku z kobietą! Maja Hirsch dodała pikantne zdjęcie z planu. "Marek i Artur płakali, jak widzieli" [FOTO]
Sławomir i Kajra w żałobie. Przekazali druzgocące wieści
Krzysztof Krawczyk zaśpiewał z żoną. Archiwalne nagranie mocno poruszyło internautów: "Przecudowny obraz" [WIDEO]
"Sanatorium miłości". Andrzej poruszająco o chorobie i śmierci Władysława: "Straciliśmy wielką postać" [WIDEO]

Reklama