Ryba po grecku z pieczonymi warzywami. Przepis prosto od Magdy Gessler

Ryba po grecku podczas świąt Bożego Narodzenia pojawi się na wielu stołach w polskich domach. Co ciekawe, ta potrawa zdaje się nie mieć nic wspólnego z Grecją. Skąd zatem jej nazwa?

Ryba po grecku – skąd nazwa tej potrawy?

Ryba po grecku, śledź po japońsku czy barszcz ukraiński – polska kuchnia pełna jest potraw o obco brzmiących nazwach. Jednak dania te okazują się mieć niewiele wspólnego z pochodzeniem, na które wskazywałyby ich nazwy.

„To nazwy, które wyróżniają polską kulturę kulinarną, pokazując nasze wyobrażenia o krajach, które są w tych nazwach przywołane, a jednocześnie ucieleśniają nasze polskie gusta kulinarne, choć mogą się okazać co najmniej mylące dla mieszkańców tych krajów – tłumaczy prof. Jolanta Tambor w rozmowie z PAP.

Znana restauratorka i osobowość telewizyjna Magda Gessler za pośrednictwem YouTube przedstawiła swój przepis na rybę po grecku. I chociaż wiemy już, że niekoniecznie ma ona dużo wspólnego ze słoneczną Grecją, restauratorka znana z „Kuchennych rewolucji” przyrządza ją w prawdziwie południowym stylu – z grillowaną cukinią, pieczonymi bakłażanem, papryką i pomidorami.

Oto przepis Magdy Gessler na rybę po grecku.

Ryba po grecku – przepis Magdy Gessler

Składniki:

  • filet lub polędwica z dorsza – 1 kg świeża lub mrożona
  • bakłażan 4 szt. pieczony na czarno
  • cukinia 2 szt.
  • papryka czerwona 4 szt. Pieczone w piekarniku.
  • pomidory 6 średnich pieczonych w piekarniku
  • seler 1 szt.
  • marchew, pietruszka po 2 szt.
  • oliwa z oliwek
  • mąka pszenna
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, cukier, jeżeli lubimy to kumin i troszkę ostrej papryki
  • świeża kolendra lub natka pietruszki – 2 pęczki
  • koncentrat pomidorowy
  • sok z 12 cytryn

Zaczynamy od włożenia do  nagrzanego do 190 stopni piekarnika  bakłażanów i papryki, następnie dokładamy pomidory. Pieczemy do momentu w którym bakłażan będzie czarny. Dorsza solimy obtaczamy w mące pszennej, ziemniaczanej lub kukurydzianej i smażymy na głębokim tłuszczu tak jak pączki. Marchew, pietruszkę, seler trzemy na tarce i grillujemy na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Następnie paprykę i bakłażana obieramy ze skórki, pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z sokiem z cytryny, przyprawy, kolendrę. Mieszamy i układamy w naczyniu na przemian 4 warstwy: dorsz, warzywa, dorsz itd. po czym odkładamy na noc do przegryzienia.

Źródło: YouTube/Magda Gessler

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sałatka jarzynowa Magdy Gessler. Przepis na świąteczny klasyk
Przepis na barszcz czerwony Magdy Gessler. Jadła go Sharon Stone!
Grzybowa z wódką według Magdy Gessler. Ten przepis odmieni waszą Wigilię
Uszka z grzybami według Magdy Gessler. "Najlepsze na świecie". Sprawdź przepis i wideo

Gorący temat

Mariusz Pudzianowski nie odpoczywa. Strongman rozpoczął żniwa
Podczas gdy inne gwiazdy odpoczywają na wakacjach, Mariusz Pudzianowski nie próżnuje. Strongman rozpoczął żniwa, a relację z nich zamieścił w mediach społecznościowych. Możemy zobaczyć, jak Mariusz radzi sobie za kierownicą kombajnu i że nawet dla niego nie jest to lekka praca.

Reklama

Najnowsze wpisy

John Legend spodziewa się trzeciego dziecka! Urocze nagranie trafiło do sieci [WIDEO]
Ania i Grzegorz z "Rolnika..." uratowali życie obcemu mężczyźnie! "Mój mąż jest bohaterem"
Ewa Skibińska na odważnych zdjęciach z urlopu. Aktorka zapozowała w prześwitującej kreacji
Cezary Pazura z córką w obiektywie żony. Niezwykły kadr wzruszył internautów: "Przecudnie uchwycona miłość"
Kylie Jenner nago. Internauci krytykują celebrytkę. Pokazała za dużo?
Modne fryzury na jesień 2020. Zdziwi was nowy trend

Reklama