Gruszki w czerwonym winie. Lekki deser, który nigdy się nie znudzi

31 grudnia 2019, 11:56 • Autor: M T
Gruszki w czerwonym winie to prosty i niezwykle elegancki deser. Połączenie naturalnej słodyczy gruszek, cierpkiego smaku wina oraz korzennego aromatu przypraw sprawia, że ten lekki przysmak nigdy się nie nudzi. Gruszki w czerwonym winie można podawać z bitą śmietaną, odrobiną sera mascarpone lub lodów waniliowych. Ten wykwintny deser będzie zawsze robił wrażenie.
Fot. Shutterstock

Składniki

  • 6 gruszek
  • 1 butelka czerwonego wina
  • 250 g drobnego cukru
  • 2 pomarańcze
  • 1/2 laski cynamonu
  • 1 laska wanilii
  • 5 goździków
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • Świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie

  1. Do dużego garnka, w którym będą gotowały się gruszki, wlewamy wino. Dodajemy cukier, cynamon, goździki oraz gwiazdki anyżu.
     
  2. Pomarańcze dokładnie myjemy. Jedną obieramy nożem tak, żeby powstał spiralny pasek skórki. Z owoców wyciskamy sok. Sok i skórkę dodajemy do wina.
     
  3. Strąk wanilii przekrawamy wzdłuż i końcówką noża wyciągamy nasionka, które dodajemy do garnka z winem. Pozostały strąk kroimy na dwie lub trzy części i też dorzucamy do wina.
     
  4. Gruszki myjemy i obieramy ze skórki, ale zostawiamy ogonki. Tak przygotowane owoce wrzucamy do wina. Ważne, żeby gruszki były całkowicie przykryte płynem.
     
  5. Gruszki gotujemy pod przykryciem przez 20-30 minut, upewniając się, że cały czas są zanurzone w winie. Są gotowe, gdy można je łatwo przebić wykałaczką.
     
  6. Ugotowane gruszki wyjmujemy z wina i pozostawiamy do wystygnięcia. Z syropu usuwamy także przyprawy, skórkę pomarańczową, laki wanilii, goździki, anyż oraz cynamon i redukujemy płyn do połowy objętości.
     
  7. Każdą gruszkę przed podaniem polewamy syropem z wina oraz dekorujemy płatkami migdałowymi i świeżą miętą. Można także dodać odrobinę bitej śmietany i kilka wiórków świeżej skórki z pomarańczy.

Sprawdź przepisy na lekkie dania owocowe:

Sałatka owocowa z pomarańczy i grejpfrutów
Sałatka owocowa na świątecznym stole to doskonały sposób na połączenie pysznego jedzenia i lekkiej diety. Pomarańcze i grejpfruty są pełne witamin, a dodatkowo zawierają substancje sprzyjające spalaniu kalorii, obniżające poziom cholesterolu we krwi...


Sezon na gruszki trwa! 3 przepisy na niesamowite dania z wykorzystaniem gruszki! [PRZEPISY]
Lubicie gruszki? Wykorzystajcie wiec ten czas i jedzcie je codziennie! Luty to okres, kiedy gruszki są najsłodsze, miękkie i najbardziej dostępne w Polsce. Mamy dla was trzy pomysły na wspaniałe posiłki, w których króluje gruszka. Zobaczcie!