Tort makowy z kremem śmietankowym z serka mascarpone

Tort makowy z kremem śmietankowym to wyrafinowany smakołyk, który podawany jest stosunkowo rzadko. Jego delikatny smak z nutą migdałów idealnie komponuje się z aksamitną gładkością bitej śmietany z serkiem mascarpone. Oto prosty przepis na wspaniały tort makowo-śmietankowy.
Fot. Shutterstock

Składniki na biszkopt makowy

  • 6 łyżek maku, zmielonego i sparzonego
  • 1,5 łyżki bułki tartej
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 6 jajek
  • 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 1/2  łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 szczypta soli

Składniki na krem śmietankowy

  • 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 1 łyżeczka likieru amaretto lub innego likieru migdałowego
  • 1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie tortu makowego z kremem śmietankowym

1. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 20 cm. Dno wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.

2. Do biszkoptu makowego najlepiej wykorzystać gotowy mak mielony. Odmierzamy 6 łyżek maku i zalewamy go odrobiną wrzącego mleka lub wody i dokładnie mieszamy, tak żeby mak nabrał trochę wilgoci i zmiękł.

3. Oddzielamy żółtka od białek i wbijamy do miski dużej miski. Dodajemy cukier i ubijamy mikserem na białą, puszystą masę.

4. Gdy żółtka są ubite, przygotowujemy pianę z białek, którą ubijamy ze szczyptą soli. 

5. Następnie na masę z żółtek porcjami wykładamy pianę oraz mak wymieszany bułką tartą. Wszystko delikatnie mieszamy szpatułką, na końcu dodając olejek migdałowy i wanilię.

6. Tak przygotowane ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy ok. 50-60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Biszkopt makowy jest gotowy, gdy patyczek wbity w ciasto jest suchy. Po zakończeniu pieczenia ciasto do wystygnięcia można pozostawić w uchylonym piekarniku.

7. W tym czasie szykujemy krem śmietankowy. Żelatynę namaczamy w odrobinie zimnej wody, a po kilku minutach zalewamy ją odrobiną wrzątku i mieszamy do rozpuszczenia.

8. Schłodzoną kremówkę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy. Gdy śmietana jest dobrze ubita dodajemy partiami serek mascarpone i cukier puder. Wszystko lekko miksujemy tak, aby nie było grudek.

9. Na końcu dolewamy wystudzoną, płynną żelatynę i aromaty. Nasz krem śmietankowy z serka mascarpone i kremówki jest już gotowy.

10. Wystudzony biszkopt makowy kroimy na trzy blaty. Na każdy z nich nakładamy lekko schłodzony krem śmietankowy i kładziemy kolejna warstwę. Tort makowo-śmietankowy zdobimy pozostałym kremem i odrobiną czekolady.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Burger Drwala powraca? Kiedy zima zawita do McDonald`s?

Gorący temat

Domowe sposoby na odporność, czyli 5 naturalnych antybiotyków. Jakie są ich właściwości i działanie?
Nigdy nie jest za późno, by zadbać o odporność. Warto pamiętać o tym, że w walce o zdrowie mogą pomóc nam warzywa i owoce, które od pokoleń uważane są za naturalne antybiotyki. Jakie są ich właściwości? Po co warto sięgnąć? Sprawdź.

Reklama

Przepisy kulinarne

Adam Małysz zdradza swój przepis na... ogórki małosolne! Fani zachwyceni: "Może powinny się nazywać małyszolne?" [FOTO]
Z czym nie powinno się jeść pomidora? Te połączenia są bardzo niebezpieczne!
Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem

Najnowsze wpisy

Grozi za to surowa kara! Czego nie robić na wakacjach?
Pamiętacie Kacperka z "Rodzinki.pl"? Mateusz Pawłowski jest już dorosły [FOTO]
"Rolnik szuka żony" wraca do TV! Kiedy nowy sezon? Start już za kilka tygodni!
Sezon na grzybobranie rozpoczęty! Na co warto zwrócić uwagę w gęstwinie?
W "M jak miłość" grał przez kilka lat. Teraz nie przypomina już serialowego Wojtka! Feliks Matecki na nowych zdjęciach
Jak szybko wysuszyć ubranie? Oto babciny sposób na mokre pranie!

Nie przegap

Lewandowscy ukrywali to od miesięcy. Ania w końcu ogłosiła nowinę! Fani gratulują [FOTO]
Śnięte ryby znowu wyłowione z wody. Tym razem na terenie Bielańsko-Tynieckiego Parku Krajobrazowego
Katarzyna Skrzynecka pokazała zdjęcia z plaży. Fani przecierają oczy. "Wow, ale rzeźba" [FOTO]
Nie żyje aktorka Anne Heche. 53-letnią gwiazdę odłączono od aparatury
Nie żyje Elżbieta Kusz z Polsatu. Stacja pogrążona w żałobie. "Będzie nam jej brakowało"
Tragedia na festiwalu muzycznym w Hiszpanii. Jedna osoba nie żyje, kilkadziesiąt jest rannych
Agnieszka i Robert Filochowscy z Rolnik szuka żony na nowym zdjęciu. Towarzyszą im dzieci! Jak wyglądają pociechy uczestników show? [ZDJĘCIE]

Reklama