Składniki na grzane wino
- 750 ml białego wina, półsłodkiego lub półwytrawnego
- 2 żółtka
- 2 łyżki drobnego cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka przyprawy korzennej
Przygotowanie
1. Wino na grzańca wlewamy do dużego garnka i podgrzewamy z dodatkiem przyprawy korzennej oraz miodu. Przyprawę korzenną można zastąpić przyprawą do grzańca. Uwaga! Wina nie można zagotować!
2. Żółtka wbijamy do głębokiej, szklanej lub metalowej miski. Naczynie musi być tak duże, żeby zmieściło się do niego jeszcze wino! Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy rózgą lub ubijamy mikserem na puszystą masę.
3. Naczynie z ubitymi żółtkami ustawiamy na garnku z gotującą się wodą. Spód miski nie może dotykać wody. Cały czas ubijamy żółtka i stopniowo wlewamy do nich gorące wino. Trzeba to robić ostrożnie, żeby żółtka się nie ścięły.
4. Ubijamy, aż napój nieco zgęstnieje, wówczas przelewamy do szklanek lub ceramicznych kubeczków.
5. Rozgrzewające, korzenne wino z żółtkami jest gotowe! Przed podaniem można ozdobić go plasterkami pomarańczy lub posypać cynamonem.
Do tego przepisu lepiej wykorzystać wino półsłodkie lub nawet półwytrawne, najlepiej białe. Dzięki temu napój jest lżejszy, mniej słodki i ma piękny, biały kolor. Można także wypróbować inną wersję receptury, zastępując wino jasnym piwem. W takim przypadku warto wziąć tylko 500 ml piwa i oczywiście zmniejszyć ilość cukru i miodu. Taki piwny napój to dobry oręż w walce zimowymi przeziębieniami, bo naprawdę rozgrzewa!
