MasterChef Junior 5. Stek tomahawk, z polędwicy wołowej i z antrykotu

View this post on Instagram

Widzieliście już odcinek na @player.pl? ? #player #masterchefjunior #mateuszgessler

A post shared by Masterchef Junior TVN (@masterchefjuniortvn) on Apr 14, 2020 at 12:00am PDT

Składniki na antrykot z kaszotto i sosem holenderskim - przepis Oli

• Antrykot wołowy
• Kasza pęczak
• Cebula
• Borowiki
• Oliwa
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie antrykotu z kaszotto i sosem holenderskim - przepis Oli

1. Podsmażamy cebulkę w garnku, wsypujemy kaszę pęczak, podsmażamy, dolewamy wodę, gotujemy.
2. Po 5 minutach dodajemy pokrojone w kostkę grzyby, dusimy wszystko razem, aż kasza będzie miękka, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Antrykot smażymy na oliwie na stopień rare, dodajemy masło i "masełkujemy" mięso.

View this post on Instagram

Młodzi kucharze dostaną dziś od jurorów niełatwe zadanie. Uczestnicy zmierzą się z... potrawami mięsnymi ? Będziemy mogli podpatrzeć od profesjonalistów ?????? jak przygotować takie dania i przede wszystkim - na czym je najlepiej smażyć ? Spróbujecie odtworzyć któryś z przepisów we własnej kuchni? #Kerrygold

A post shared by Masterchef Junior TVN (@masterchefjuniortvn) on Apr 12, 2020 at 7:00am PDT

Składniki na stek tomahawk z pieczoną papryką i sosem własnym - przepis Wiktora

• Stek tomahawk
• Rozmaryn
• Czosnek
• Sól
• Pieprz
• Oliwa
• Czosnek
• Papryka czerwona, żółta, zielona
• Tłuszcz ze smażenia steka
• Brandy

Przygotowanie steka tomahawk z pieczoną papryką i sosem własnym - przepis Wiktora

1. Steka marynujemy w oliwie, czosnku, rozmarynie, soli i pieprzu. Zawijamy w folię, odkładamy.
2. Po pół godziny obsmażamy steka z obydwu stron i wkładamy do pieca na 35 minut.
3. Pod stekiem kładziemy wszystkie papryki pokrojone w ósemki.
4. Wyciągamy stek, wlewamy tłuszcz na patelnię, podgrzewamy, dolewamy brandy, podpalamy, flambirujemy.
5. Na talerz wykładamy stek, obok niego kładziemy papryki, obok lejemy sos.

View this post on Instagram

O czym myśli Wiktor? Piszcie w komentarzach! ? #masterchefjunior

A post shared by Masterchef Junior TVN (@masterchefjuniortvn) on Apr 1, 2020 at 12:25pm PDT

Stek z polędwicy z dodatkami - przepis Soni

• Stek z polędwicy
• Paczka szparagów
• 150 g fasoli szparagowej zielonej
• Garść pomidorków cherry
• paczka smalcu gęsiego
• 3 gałązki rozmarynu świeżego
• Czosnek
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Cukier

Przygotowanie polędwicy według przepisu Soni

1. Szparagi gotujemy w osolonej i posłodzonej wodzie. Oddzielnie gotujemy fasolkę szparagową ok. 7-8 minut al dente. Gdy szparagi się ugotują, wkładamy je do wody z lodem, by nie straciły koloru. Tniemy wszystkie szparagi na równe kawałki, fasolkę również. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do podania.
2. Rozpuszczamy smalec gęsi w rondelku do temp. 80 stopni, wrzucamy pomidorki cherry i gałązkę świeżego rozmarynu, smażymy ok. 2-3 minuty.
3. Stek marynujemy w oliwie, czosnku i rozmarynie, po 30 minutach wrzucamy go na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek, smażymy 4-5 minut z każdej strony, zdejmujemy.
4. Na talerz wykładamy w ringu szparagi i fasolkę, kładziemy obok 3 pomidorki i na środek kładziemy stek.