Ciasto z makiem po krakowsku według przepisu Roberta Makłowicza

Od pierwszego grudnia coraz intensywniej myślimy o zbliżających się świętach Bożego Narodzenia. To przepiękny czas, który zazwyczaj Polacy spędzają w rodzinnym gronie, dzieląc się pysznymi, świątecznymi potrawami. Warto w tym roku zadbać o własne brzuchy, sugerując się przepisami znanego i lubianego krytyka kulinarnego, Roberta Makłowicza. Na blogu podróżnika można znaleźć wiele ciekawych pomysłów między innymi na potrawy wigilijne. Koniecznie sprawdź przepis na ciasto z makiem po krakowsku Roberta Makłowicza!

Do sporządzenia ciasta z makiem po krakowsku wg Roberta Makłowicza potrzebujemy:

  • płat mrożonego ciasta francuskiego
  • 150 g maku
  • 3 jaja (dwa do maku, jedno do posmarowania ciasta)
  • 1 płaska łyżka bułki tartej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 100 g miodu
  • 50 g suszonych fig, moreli, śliwek kalifornijskich
  • 50 g rodzynek
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 30 ml likiery migdałowego
  • ew. mały kieliszek aromatycznego ciemnego rumu (Robert Makłowicz poleca Morgan, Bacardi)
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli

Przygotowanie ciasta z makiem po krakowsku wg Roberta Makłowicza:

Krytyk kulinarny na początku zaleca pokroić bakalie w kostkę i następnie zamoczyć je w likierze z dodatkiem 50 ml wody. Później należy przejść do ugotowania maku w mleku z wodą, a po tej czynności trzeba porządnie go odcedzić, odcisnąć i zmielić trzy razy. Kolejnym krokiem będzie oddzielenie żółtek od białek, by następnie utrzeć je z cukrem i aromatem arakowym na białą masę. Do białek trzeba z kolei dodać sól i ubić na sztywną pianę. Później należy przejść do kolejnego kroku, którym jest dodanie zmielonego maku, miodu, bułki tartej, bakalii i piany z białek do utartych wcześniej żółtek. Na koniec wystarczy rozwałkować ciasto francuskie i wyłożyć na nim masę makową, zakładając na brzegi i formując jak na strudel. Całość należy piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 55 minut, bez termoobiegu.

Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Program TV na 24.12.2020, 24 grudnia. Co w telewizji w Wigilię?
Jak przygotować stół na wigilijną kolację? Co powinno się na nim znaleźć?
Dodatkowe nakrycie przy wigilijnym stole. Skąd wzięła się ta tradycja i co oznacza?
Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!

Gorący temat

Anna Lewandowska w trzeciej ciąży? Nie ma już wątpliwości. Lewandowscy będą mieli syna?
Od kilku tygodni nie cichną plotki na temat trzeciej ciąży Anny Lewandowskiej, która dopiero co urodziła drugą córkę. Głos w sprawie zabrał "przyjaciel rodziny". Sama trenerka opublikowała w sieci wymowne kadry, które rozwiewają wszelkie wątpliwości.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zielone naleśniki z fetą według przepisu Ani Starmach
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką
Nieoczywiste kimchi z gruszką
Gruszki zapiekane pod kruszonką
Tarte Flambée z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami włoskimi

Najnowsze wpisy

Chciał zakręcić zawór i wpadł do studzienki działkowej. Nie żyje 70-letni mężczyzna
Douglas zamyka swoje sklepy! Kolejna firma mierzy się ze skutkami pandemii
Ukradli czekoladki i dotkliwie pobili ochroniarza. Grozi im kilka lat więzienia!
Sanah pierwszą gwiazdą Studniówki Wszech Czasów w RMF FM! "Gwarantuję świetną zabawę"
"Rolnik szuka żony". Marta i Paweł nadal w związku? "U nas się trochę pozmieniało"
Maria Sadowska pokazała córkę! "Nie mogę się powstrzymać i muszę zrobić wyjątek". Do sieci trafiły zdjęcia 9-letniej Lili

Nie przegap

Agnieszka Kotońska z "Gogglebox" spodziewa się dziecka? "Życie czasem robi różne mega hity"
Będzie poluzowanie obostrzeń. Rząd jutro ogłosi decyzję
Kinga Rusin wypoczywa na jachcie. "Nie pozdrawiam cebulaków"
Nagła śmierć 26-letniej aktorki. Nie żyje Song Yoo-jung
Anna Nowak-Ibisz pokazała zdjęcia z młodości. Jest nie do poznania!
"M jak miłość". Teresa Lipowska odchodzi z serialu? Aktorka zabrała głos. "Ja już nie mam siły..."
Tragedia na kuligu. Nie żyje 15-latka. Uderzyła głową w drzewo

Reklama