Tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką

Są tutaj miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej? Na pewno! Dla Was, a także dla tych, którzy z polską tradycją są trochę na bakier - mamy przepis na idealny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką. Ta zupa mocno zapisana jest w tradycji polskiej. Spróbujcie!
Fot. shutterstock

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  • 10 wątróbek drobiowych
  • 4 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 1,5-2 litry bulionu
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 4 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 6 kulek pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • Szczypta kurkumy
  • Posiekany koperek
  • Łyżeczka oliwy
  • Opcjonalnie śmietana

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  1. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, dodać przyprawy (bez soli) i zalać wodą.
  2. Cebule obrać i zeszklić na patelni z oliwą. Dodać umyta i osuszoną wątróbkę. Kiedy mięso lekko się podsmaży patelnię zdjąć z ognia.
  3. Po 10 minutach od zagotowania dodać wątróbkę i cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
  4. Kaszę opłukać pod bieżącą wodą i dodać do wywaru. Ziemniaki obrać, pokroić w małą kostkę i dodać do wywaru razem ze szczyptą soli i kurkumy.
  5. Garnek przykryć, zmniejszyć ogień i gotować około 20-30 minut.
  6. Zdjąć zupę z ognia, dodać posiekany świeży koperek.
  7. Zupę można jeść z kleksem ze śmietan.
  8. Smacznego!

Lubisz kuchnię polską? Sprawdź nasze inne tradycyjne przepisy!

Zupa jarzynowa z brukselką. Idealnie rozgrzewa
Jesień to czas, w którym nasz organizm potrzebuje dużo witamin. Dlaczego? Następuje znaczne ochłodzenie temperatury, zapomnieliśmy już po ciepłym lecie o zimnych wiatrach i przelotnych deszczach. Łatwo łapiemy przeziębienia i wirusy. Ale spokojnie!...

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Zupa porowa z ziemniakami
Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym
Pyszna, kremowa zupa z topinamburu. Idealna na jesienny obiad

Gorący temat

Krystian Ochman wypuścił nowy singiel! O czym w "Wielkich Tytułach" śpiewa zwycięzca "The Voice of Poland"?
Krystian Ochman wypuścił nowy singiel! O czym zwycięzca "The Voice of Poland 11" śpiewa w swoim utworze? Posłuchajcie "Wielkich Tytułów"!

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Łosoś z glazurowanym burakiem i chrzanowym puree według przepisu Karola Okrasy
Sałatka BLT z boczkiem i pomidorem
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Wiosna zbliża się wielkimi krokami! Jakie kwiaty będą najlepsze do wiosennego ogrodu?
PRO8L3M prezentuje singiel "V" i zapowiada nowy album!
Kuchenne rewolucje w restauracji "Gargoły" w Łodzi. Właściciele nie mają pieniędzy na wypłaty dla pracowników
"Ta Dorotka, ta malusia, ta malusia"... jaki jest tekst kołysanki? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
Patrochy to...? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 92. Przełom w relacji Uli i Marka? Paulina wkracza między małżonków! [STRESZCZENIE ODCINKA]

Nie przegap

Beata Kozidrak na fotografii prosto z basenu. Piosenkarka wybrała się na egotyczne wakacje
Edyta Pazura w sukni ślubnej. W tej stylizacji prezentuje się zjawiskowo! "Wygląda Pani przepięknie" - piszą internauci
Małgorzata Ohme publikuje zaskakującą fotografię: "Wrzucam gołe zdjęcie". Fani komentują: "Nie wszystkie Gosie tak potrafią"
Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Tomasz Sekielski pokazał romantyczny kadr z żoną. "Niezmiennie od 24 lat"
Wiktoria Gąsiewska w koronkowym staniku. Aktorka pokazała zmysłowy kadr
Agnieszka Kaczorowska w stroju kąpielowym. Aktorka zaprezentowała ciążowy brzuszek

Reklama