Składniki na pączki z Nutellą według przepisu Małej Cukierni
- 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
- 6 łyżek cukru
- szczypta soli
- 2/3 szklanki ciepłego mleka
- 2 jajka – lekko ubite widelcem
- 6 łyżek masła w temperaturze pokojowej (około 90 g)
- Nutella (wedle uznania, ale autorka zużyła połowę większego słoiczka)
- olej
- cukier puder wymieszany z cynamonem
Przygotowanie pączków z Nutellą według przepisu Małej Cukierni
- Na początek należy wymieszać ze sobą 3 szklanki mąki, drożdże, cukier oraz sól. Następnie do mieszanki dodajemy masło i rozcieramy na kruszonkę.
- Kolejnym krokiem będzie wlanie do kruszonki ciepłego mleka, dodanie jajek i zagniecenie ciasta. Gdy będzie zbyt klejące, trzeba dodać pozostałą mąkę – ¼ szklanki. Następnie wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
- Po dokładnym wyrabianiu odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do momentu, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość. Autorka bloga proponuje 90 minut.
- Po tym czasie przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy krążki o średnicy 8 cm.
- Na środek krążka dodajemy Nutellę wedle uznania. Mała Cukiernia poleca ok. ¾ łyżeczki. Następnie sklejamy brzegi okręgu i dociskamy je do siebie – z tego formujemy później kulę. Ciasto z Nutellą ponownie odkładamy na ok. 20 minut, by znów zwiększyły swoją objętość.
- Powstałe pączki na koniec smażymy w głębokim oleju z dwóch stron. Gotowe będą miały brązowy kolor. Podawać posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
