GIS: "Bezpieczeństwo domowych przetworów". Sprawdź, na co zwrócić uwagę!

"Jeśli [przetwory - przyp. red.) mają być bezpieczne, zadbajmy o [ich - przyp. red.] odpowiednie przygotowanie i przechowywanie" - wskazuje Główny Inspektorat Sanitarny. O czym warto pamiętać? Przekonajcie się sami!

GIS: "Sezon na #owoce i #warzywa w pełni"

Główny Inspektorat Sanitarny opublikował obszerny materiał nt. przygotowywania domowych wyrobów spożywczych. Informacje w sprawie, w formie krótkiego „poradnika”, pojawiły się na oficjalnej stronie instytucji.

Jeszcze jakiś czas temu na twitterowym profilu pn. @GIS_gov udostępniono infografikę opatrzoną opisem:

Sezon na #owoce i #warzywa w pełni. Świeże produkty to pyszne i zdrowe urozmaicenie naszej diety. Co jednak zrobić, kiedy np. na pomidorze czy śliwce pojawi się plamka pleśni?

Wskazuje się, że w takim przypadku jedzenie należy w całości wyrzucić. Inspektorat dodaje także, że pleśń wytwarza toksyny niebezpieczne dla zdrowia.

Czytaj więcej tutaj:

Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega przed pleśnią. W sieci pojawił się ważny komunikat!
Czy można zjeść produkt po pozbyciu się fragmentu pokrytego pleśnią? Czym jest pleśń? Główny Inspektorat Sanitarny zamieścił w sieci bardzo ważny wpis, w którym poruszył temat odpowiedniego spożywania warzyw i owoców - sprawdźcie!

Domowe przetwory - przygotowanie i podstawowe zasady bezpieczeństwa

Tym razem GIS porusza kwestię bezpieczeństwa w zakresie sporządzania i przechowywania rozmaitych przetworów.

Przetwory warzywno-owocowe pozwalają zachować smak lata na dłużej. Jeśli mają być bezpieczne, zadbajmy o odpowiednie przygotowanie i przechowywanie. Dzięki temu na naszych półkach będzie zdrowo i smacznie – czytamy na gov.pl.

Na stronie wymieniono poszczególne punkty, wśród których znalazły się, m.in.

  • dbałość o stanowisko pracy i odpowiednią higienę osobistą;
  • wykorzystywanie świeżych, dojrzałych i nieuszkodzonych produktów;
  • stosowanie: czystych, szklanych, fabrycznie nowych opakowań z wieczkami twist-off; słoików typu wek; butelek;
  • ustawienie opakowań do góry dnem, pozostawienie ich w zacienionym miejscu do ostygnięcia (po zakończonej pasteryzacji);
  • odpowiednie przechowywanie (chłodne, suche i przewiewne pomieszczenia; opisy przygotowanych przetworów).

Przygotowania - co warto wiedzieć?

Instytucja podkreśla istotę częstego mycia rąk, sprzętów oraz powierzchni roboczej kuchni. Ważnym jest oczyszczenie owoców i warzyw – usunięcie ich: niejadalnych części, ciał obcych i in. zanieczyszczeń. W trakcie przygotowań nie zapominaj o przepisie! Odpowiednie ilości: cukru, soli lub octu pomogą zachować smak i trwałość wyrobów.

Przechodząc do pakowania, należy sprawdzić, czy słoiki, butelki i in. nie są uszkodzone. Po ich wyczyszczeniu, a następnie wyparzeniu - potrawę można rozłożyć oraz zamknąć „wyjałowionym wieczkiem lub przykrywką”.

W przypadku przetworów owocowych/warzywnych, soków zalecana jest pasteryzacja – wskazuje Główny Inspektorat Sanitarny. Technika konserwacji, oparta na podgrzewaniu potrawy, najczęściej w zakresie temperatur od 65°C do 85°C, pozwala na „zahamowanie lub zniszczenie wzrostu drobnoustrojów oraz enzymów przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych i wartości odżywczej […]. Trwa minimum 30 minut, a dla produktów o długim okresie przechowywania – trzy razy w 24 godz. odstępach”.

Przechowywanie to kolejny, niezwykle ważny element. Wilgoć może prowadzić do zepsucia się lub zapleśnienia zawartości naszych szklanych pojemników. Jak wyżej – pleśń ma negatywny wpływ na organizm. Mykotoksyny mogą wywoływać zatrucia, alergie oraz choroby układu pokarmowego.

Słoiki warto opisać nie tylko „nazwą” potrawy, ale także datą jej wytworzenia.

Najwcześniej wytworzoną żywność wykorzystaj w pierwszej kolejności – apeluje GIS.

Swoimi pomysłami oraz wskazówkami możecie podzielić się w komentarzach pod facebookowym postem!

Produkt wycofany ze sprzedaży! Jest ostrzeżenie Głównego Inspektoratu Sanitarnego
Podkreśla się, że ostrzeżenie publiczne dotyczy artykułu o podanym w treści wzorze. Szczegóły znalazły się na stronie w domenie gov.pl. "Nie należy używać szklanek wskazanych w komunikacie do spożywania żywności" - zaznacza GIS. Co...

Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Rakotwórcze substancje w produkcie dla dzieci. Nie należy go spożywać! GIS ostrzega
Ważne ostrzeżenie GIS. Nie jedzcie tego produktu! Wykryto w nim groźne toksyny
GIS wycofuje popularne tabletki na ból gardła i kaszel: "Spożycie produktu może stanowić ryzyko dla zdrowia konsumentów"
Groźna substancja w pieczywie chrupkim. Nie należy go spożywać! GIS ostrzega

Gorący temat

Szok w "M jak miłość". Andrzej zaginie po tragicznym wypadku! Magda będzie opłakiwać śmierć męża? [CO SIĘ WYDARZY]
Widzowie "M jak miłość" powinni przygotować się na kolejne zawirowania w serialu! Tym razem niepewne będą losy Andrzeja (Krystian Wieczorek), który zaginie i nie będzie z nim kontaktu... Czy Magda (Anna Mucha) będzie opłakiwać śmierć męża?!

Reklama

Najnowsze wpisy

Agnieszka Filochowska z "Rolnik szuka żony" pokazała młodszego syna w akcji. Adaś chwycił za ogromną łopatę!
Wieniawa pozuje z czarno-białym zdjęciem w dłoni. "Jaka cudna mała Julia"
Natasza Urbańska pokazała, gdzie spędza ferie. Na kadrach z mężem ujawniła ich wspólne hobby [FOTO]
Wiktoria Gąsiewska zrzuciła ubrania przed obiektywem aparatu. Efekt zapiera dech [ZDJĘCIA]
Nowa para z "Sanatorium miłości"? Nie skończyło się na jednym zdjęciu! "Szukaj, a znajdziesz"
18-letnia córka Bellucci robi karierę w świecie mody! Deva Cassell zniewala urodą. Internauci: "Piękniejsza od mamy" [FOTO]

Nie przegap

Biedronka rozesłała do polskich domów wiadomość. Lećcie do skrzynki pocztowej
Agnieszka Sienkiewicz bez biustonosza. Aktorka zamieściła zmysłowe nagranie na Instagramie! [WIDEO]
Aleksandra Popławska pokazała zmysłowe kadry. 46-latka zniewala! "Kobieta niebanalna, to i sesja wspaniała" [FOTO]
Karolina Gilon przeszła metamorfozę. Teraz skomentowała swoje archiwalne zdjęcia: "Nie chciałabym nigdy wrócić do tamtych lat"
Problemy Roksany Węgiel na Malediwach. Nie tak miało to wyglądać
Rakotwórcze substancje w produkcie dla dzieci. Nie należy go spożywać! GIS ostrzega

Reklama