Jak ugotować barszcz czerwony Magdy Gessler? Przepis na danie wigilijne

Wigilia 2022. Barszcz czerwony Magdy Gessler. Jak zrobić?

Wigilia to czas bardzo ważny dla katolików, ale nie tylko. Wieczorem 24 grudnia wspólnie zasiądziemy do wigilijnego stołu, by połamać się opłatkiem i złożyć sobie świąteczne życzenia. W wielu domach zostanie podanych 12 wigilijnych potraw, wśród których znajdzie się również barszcz z uszkami. Przepis, którym już kilka lat temu podzieliła się w Internecie Magda Gessler, rokrocznie jest wyszukiwany przez miłośników wigilijnej kuchni. Jak przygotować barszcz? Prowadząca program: „Kuchenne rewolucje” oraz znana restauratorka zdradziła swój sposób na barszcz czerwony. W sieci znaleźć można nagranie wideo, na którym Magda Gessler pokazuje, jak ugotować wspomniane danie. Lista składników oraz sposób wykonania znalazły się w opisie do nagrania, a także są dostępne poniżej.

Przepis na barszcz czerwony Magdy Gessler

Składniki:

• 3 kg buraków,
• pół selera,
• 2 pietruszki (korzeń),
• por,
• 2 duże cebule,
• 4 kwaśne, polskie jabłka,
• 5 łyżek octu,
• 2 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• ziele angielskie, liść laurowy,
• suszone grzyby (borowiki).

Barszcz czerwony Magdy Gessler – jak przygotować?

1. Połowę z porcji buraków pieczemy (w łupinach) w piekarniku, a resztę kroimy lub trzemy na tarce.
2. Dodajemy podzielony na ćwiartki korzeń selera, dwie małe cebule i pietruszkę. Wszystko zalewamy wodą – tyle, aby zakryć warzywa.
3. Wywar na barszcz doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy polskiego, dębowego octu, kilka kulek ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Można również dodać goździki oraz cukier.
4. Kiedy buraki w wywarze będą miękkie, wywar przelewamy do garnka, w którym wcześniej umieściliśmy starte na tarce buraki wyciągnięte z piekarnika.
5. Wywar na barszcz wigilijny gotujemy na małym ogniu, unikając wrzenia. Dolewamy 0,5 litra wywaru z dojrzałych prawdziwków. Następnie całość uzupełniamy kilkoma ząbkami polskiego czosnku, pieczonymi w piecu cebulami i skórkami kwaśnych, polskich jabłek. Odstawiamy na całą noc.

Smacznego!

Ania Starmach dzieli się przepisem na uszka. Można przygotować je wcześniej!

Przygotowanie wszystkich potraw na świąteczny stół zabiera mnóstwo czasu. Na szczęście niektóre z nich można zrobić wcześniej. Należą do nich też uszka, które możemy przechowywać w zamrażarce nawet kilka miesięcy. Sprawdź, jaki przepis na idealne...