Poplista

1
Marta Bijan Nie ma Cię tu
2
Mark Ambor Belong Together
3
Maryla Rodowicz & Mrozu Sing-Sing

Co było grane?

16:51
Marta Bijan Nie ma Cię Tu
16:54
Red Hot Chili Peppers Californication
17:00
FAKTY RMF FM

Przepis na idealne pączki. Tak robi je Ania Starmach

Tłusty czwartek coraz bliżej. Pyszne, mięciutkie pączki z konfiturą różaną to marzenie wielu miłośników słodkości. Możesz zrobić je sam! Sprawdź przepis na idealne pączki według Ani Starmach.

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Jeśli macie ochotę na pyszne, puszyste pączki z konfiturą różaną, mamy dla was świetną wiadomość – możecie przygotować je samodzielnie. Choć może wydawać się, że to skomplikowane zadanie, wcale tak nie jest. Pączki nie są trudne w wykonaniu, a te zrobione w domu są znacznie smaczniejsze od kupionych w sklepie. Jak je zrobić? Poznaj przepis na pączki Ani Starmach.

fot. Shutterstock

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • 80 g świeżych drożdży
  • 120 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 7 żółtek
  • 1 jajko
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 kieliszek spirytusu
  • skórka z cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy jest tradycyjny smalec)
  • 400 g konfitury do nadziewania

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania lub lukier

Przygotowanie:

Masło roztapiamy, mleko podgrzewamy, pozostałe składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Zaczyn: w misce mieszamy drożdże z 30 g cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Zaczyn powinien podwoić lub potroić swoją objętość. Zaczyn przekładamy do dużej miski lub robota kuchennego. Stopniowo dodajemy pozostałe składniki. Masło dodajemy na samym końcu. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie się odklejało od dłoni (około 10 minut). Tak wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość, a jeśli tak się nie stanie – czekamy dłużej, nawet 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe części. Możemy także ważyć każdy kawałek, aby pączki były idealnie równe. Kawałki ciasta lekko rozpłaszczamy, na środku każdego z nich kładziemy łyżeczkę nadzienia (na przykład konfitury różanej), zlepiamy brzegi, formujemy kulę i przekładany na blachę lub tackę obsypaną mąką. Przykrywamy ściereczką i czekamy 20 minut aż pączki wyrosną.

Tłuszcz rozgrzewamy w dużym garnku do temperatury 175-180 stopni. Aby sprawdzić temperaturę, najlepiej użyć termometru, ale można też włożyć do tłuszczu mały kawałek ciasta – jeśli szybko wypłynie i się zarumieni, temperatura jest odpowiednia. Pączki ostrożnie wkładamy do tłuszczu, przewracamy na drugą stronę szpikulcem lub widelcem. Smażymy na złoty kolor. Kiedy pączki wystygną, posypujemy je cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Z podanych proporcji otrzymamy 40-50 pączków.

Tłusty Czwartek i zapusty 2023. Święto łasuchów już wkrótce! Kiedy kończy się karnawał w tym roku?
Kiedy w tym roku wypada tłusty czwartek? Kiedy obchodzimy ostatki, zapusty czy popularnego "śledzika"? Czasu zostało już naprawdę niewiele - ostatnie dni zabaw karnawałowych zbliżają się wielkimi krokami. Wszystko zależy od terminu...

 

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy