Przepis na pączki Ani Starmach. Najlepsze na tłusty czwartek

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami. Tego dnia najpopularniejszym przysmakiem są pączki. Co prawda można je kupić w cukierni, ale żadne nie zastąpią smaku tych przygotowanych w domu. Jak je zrobić? Sprawdzony przepis na pączki zdradziła Ania Starmach.

Przepis na pączki Ani Starmach

Składniki (z podanych proporcji wyjdzie około 40-50 sztuk):

  • 1 kg mąki
  • 80 g świeżych drożdży
  • 120 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 7 żółtek
  • 1 jajko
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 kieliszek spirytusu
  • skórka z cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy będzie smalec)
  • 400 g konfitury do nadziewania (na przykład różana)

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania pączków

Przepis na pączki według Ani Starmach

  1. Wszystkie składniki wyciągamy wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej. Masło roztapiamy, mleko podgrzewamy.
  2. Przygotowujemy zaczyn. W miejsce mieszamy drożdże z 30 dag cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Objętość zaczynu powinna być dwukrotnie lub nawet trzykrotnie większa.
  3. Zaczyn przekładamy do dużej miski, stopniowo dodajemy pozostałe składniki. Masło dodajemy na samym końcu.
  4. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zacznie odklejać się od dłoni. Powinno to zająć około 10 minut.
  5. Wyrobione ciasto na pączki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu powinno podwoić swoją objętość. Jeśli tak się nie stanie, trzeba dać mu jeszcze około pół godziny.
  6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe kawałki. Możemy także każdy z nich zważyć (około 40-50 g), aby pączki były idealnie równe.
  7. Kawałki ciasta lekko rozpłaszczamy, na środku każdego z nich kładziemy łyżeczkę konfitury różanej. Brzegi zlepiamy, formujemy kulkę i przekładamy na tackę obsypaną mąką.
  8. Pączki przykrywamy ściereczkę i zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
  9. Tłuszcz rozgrzewamy w dużym, najlepiej szerokim garnku do temperatury 175-180 stopni Celsjusza. Możemy użyć termometru lub zrobić próbę na małym kawałku ciasta – jeśli szybko wypłynie i się zarumieni, można zacząć smażyć pączki.
  10. Pączki ostrożnie zanurzamy w tłuszczu, przewracamy na drugą stronę za pomocą widelca. Smażymy na złoty kolor.
  11. Kiedy pączki wystygną, posypujemy je cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis na pączki/ Fot. Shutterstock, zdjęcie ilustracyjne

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Pyszne i rozpływające się w ustach. Bananowe muffinki na każdą okazję
Znikną z wigilijnego stołu w mgnieniu oka. Pierogi z kapustą i grzybami Ani Starmach [PRZEPIS]
Najlepszy barszcz z uszkami, jaki jadłeś. Wszyscy poproszą o dokładkę [PRZEPIS ANI STARMACH]
Drożdżowe ze śliwkami i kruszonką jak u babci. Ania Starmach zdradziła najlepszy przepis

Gorący temat

Justyna Steczkowska topless. Artystka zaskoczyła dawnym zdjęciem!
Justyna Steczkowska wróciła pamięcią do lat 90! Wokalistka opublikowała w mediach społecznościowych dawną fotografię. Na zdjęciu zapozowała topless.

Reklama

Przepisy kulinarne

"Love Island 9". Kto wygrał show? Zuza i Jarek jako zwycięska para! [FINAŁ]
Działa lepiej niż kawa! Switchel - naturalny energetyk, który wzmacnia odporność i wspomaga odchudzanie [PRZEPIS]
Czy można mrozić ciasto z kremem?
Czy warto jeść pistacje?
Czy masło można mrozić? Te błędy mogą Cię kosztować utratę smaku i jakości!

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama