Składniki:
400 g twarogu (półtłustego), ok. 400 g m±ki tortowej, 3 jajka, 2-3 łyżki kwa¶nej ¶mietany, pół szklanki cukru, łyżka ekstraktu waniliowego, łyżka spirytusu (ew. amaretto/rumu), łyżka sody oczyszczonej i olej rzepakowy. Do posypania: cukier puder.
Przygotowanie:
Twaróg przekręcamy przez maszynkę lub przynajmniej rozdrabniamy widelcem. Wbijamy do niego jajka, a następnie dodajemy ¶mietanę. Dosypujemy cukier, sodę oczyszczon±, dolewamy ekstrakt waniliowy i łyżkę alkoholu. Mieszamy, stopniowo dodaj±c m±kę. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie.
Ciasto rozwałkowujemy na posypanej m±k± stolnicy - na grubo¶ć około 1 cm. Oponki wykrawamy za pomoc± szklanki i nakrętki/kieliszka.
Rozgrzewamy olej. Oponki smażymy na niewielkim ogniu, na głębokim tłuszczu, z obu stron - aż uzyskaj± złocisty kolor.
Ods±czamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Posypujemy cukrem pudrem.