Barszcz biały, czyli pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Sprawdź przepis

Barszcz biały, nazywany też żurkiem, to zupa, której nie może zabraknąć na stole wielkanocnym. Jeżeli nie mamy czasu na zakiszenie barszczu w domu możemy wykorzystać gotowy zakwas z butelki. Warto jednak poświęcić chwilę i zakisić barszcz w domu!

Żuraek podawany z jajkiem i białą kiełbasą to tradycyjny smak polskiej Wielkanocy. Sekret dobrego barszczu białego tkwi w zakwasie. Ten trzeba przygotować tydzień wcześniej.

Składniki na zakwas: 100 gramów mąki razowej na jeden litr przegotowanej wody, skórka z kromki razowego chleba, posiekany ząbek czosnku, liść laurowy, ziele angielskie i roztarty kminek. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w naczyniu i zostawiamy na tydzień, przykryte lnianą ściereczką, w temperaturze pokojowej.

Jeżeli nie mamy czasu na zakiszenie barszczu w domu możemy wykorzystać gotowy zakwas z butelki.

Na bazie tego zakwasu, robimy barszcz typowo wielkanocny, czyli mięsny. Musimy najpierw ugotować wywar na wędzonej kiełbasie lub wędzonych żeberkach. Zalewamy nim przygotowany wcześniej zakwas, zagotowujemy, doprawiamy kminkiem, szczyptą soli i cukru.

Taki barszcz świetnie smakuje z jajkiem i białą kiełbasą, szczególnie tą domowej roboty.


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sernik krakowski wg Magdy Gessler [PRZEPIS]
Babka wielkanocna według Anny Lewandowskiej [PRZEPIS]
Przepis na żurek wielkanocny prosto od Ewy Wachowicz!
Wielkanocny barszcz biały, czyli klasyka kuchni staropolskiej

Gorący temat

Monika z "Love Island" pochwaliła się nowym biustem. "Dziewięć dni po operacji"
Monika Kozakiewicz, uczestniczka pierwszej edycji "Love Island", poddała się operacji plastycznej. Niedawno powiększyła sobie piersi, czym pochwaliła się w internecie. Teraz pokazała, jak wyglądają one kilka dni po operacji.

Reklama

Najnowsze wpisy

Aktorka "M jak miłość" opublikowała nagie zdjęcia. Odważne kadry trafiły do sieci! [18+]
GIS wycofuje produkty firmy Bonduelle! Żywność w puszkach może stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów
Wielki powrót do "M jak Miłość"! Kogo zobaczymy na ekranie po wakacjach?
Katarzyna Cichopek w wyjątkowej stylizacji! "Obłędna jest ta sukienka" - komentują zachwyceni fani
Katarzyna Szklarczyk zakochana. Jej wybrankiem jest popularny raper! Romantyczny kadr trafił do sieci
Katarzyna Zielińska w bikini. Fani wniebowzięci. "Kobieto, robisz wrażenie!"

Reklama