Sprawdzony przepis na wielkanocny mazurek kajmakowy

Kruche ciasto, bardzo słodka masa kajmakowa, kwaśna konfitura i oczywiście bakalie - oto sekret idealnego mazurka wielkanocnego! Wygląda i smakuje cudownie!

Składniki na ciasto: 250 g mąki, 3/4 kostki masła, 2 żółtka, ok. 100 g cukru pudru, 3-4 łyżki zimnej wody.

Składniki na domową masę kajmakową i dekoracje: 400 g śmietanki 36 proc., 6 łyżek cukru (białego lub trzcinowego), wiórki kokosowe i ulubione bakalie, np. migdały, płatki migdałów, pistacje, rodzynki.

Przygotowanie ciasta: Masło razem z żółtkami i cukrem pudrem rozcieramy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy, dolewamy 3 łyżki wody, chwilę zagniatamy, formujemy kulę, owijamy ją folią i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy masę kajmakową. Zrobiona tym sposobem będzie kremowa i delikatna. Oto przepis: Cukier przesypujemy do rondelka - podgrzewamy na małym ogniu, aż się skarmelizuje (będzie mieć złocisty kolor, zaczną pojawiać się bąbelki). UWAGA: Nie mieszamy cukru podczas karmelizacji. Dolewamy śmietankę, gotujemy na niewielkim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i cała nabierze złocistego koloru.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej masłem (i najlepiej oprószonej bułką tartą) formy. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Na cieście rozsmarowujemy cienką warstwę kwaskowatej konfitury np. porzeczkowej, a na następnie nakładamy masę kajmakową. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i bakaliami.
 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wielkanoc: Dietetyczny mazurek Anny Lewandowskiej - bez glutenu i nabiału
Wielkanoc 2018: Sprawdź przepis na mazurka od Magdy Gessler!
Wielkanocny klasyk: Mazurek kajmakowy
Sprawdzony przepis! Wielkanocna babka z olejem

Gorący temat

Rag'n'Bone Man! Ekskluzywny wywiad tylko dla RMF FM!
Tylko u nas! Rag'n'Bone Man w ekskluzywnym wywiadzie dla RMF FM! Mateusz Opyrchał zapytał mężczyznę o to, kiedy zorientował się, że jego głos jest wyjątkowy oraz jak układała się jego współpraca z P!nk. Tylko nam Rag'n'Bone Man pokazał ostatnie prywatne zdjęcie swojego synka!

Reklama

Najnowsze wpisy

Katarzyna Cichopek w zmysłowej koronce. Kobieca stylizacja zachwyciła fanów gwiazdy "M jak miłość" [FOTO]
Zenon Martyniuk w żałobie. Gwiazdor disco polo stracił bliską osobę z powodu koronawirusa
Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy
Znamy datę i miejsce ROCK & LOVE FESTIVAL 2021!
Luzowanie obostrzeń. Jutro otwierają się hotele. Co w kolejnych etapach?
Andrzej Krawczyk nie żyje. Brat Krzysztofa Krawczyka zmarł w wieku 70 lat

Nie przegap

Natalia Kukulska na wyjątkowych fotografiach z 16-letnią córką! "Cała babcia i mama" - komentują internauci
"BrzydUla 2" odcinek 142. Marek zdaje sobie sprawę ze swojej pomyłki! Sebastian wyjedzie z Violettą do Chin? [STRESZCZENIE ODCINKA]
Ogromny smutek wśród fanów "Na dobre i na złe". Wszystkiemu winna śmierć! Która bohaterka pożegna się z życiem?!
Nie żyje polski tiktoker, zmarł w wieku 22 lat. Julia Wróblewska pożegnała przyjaciela
Michał Piróg po szczepieniu zakaził się koronawirusem! Jak czuje się tancerz?
Klaudia Halejcio na wyjątkowych fotografiach z brzuszkiem. Klimatyczna sesja zdjęciowa zachwyca: "Zjawiskowa"
Joanna Jędrzejczyk trafiła na SOR i pokazała drastyczne zdjęcia kontuzji. "Boli od samego patrzenia"

Reklama