Sprawdzony przepis na wielkanocny mazurek kajmakowy

Kruche ciasto, bardzo słodka masa kajmakowa, kwaśna konfitura i oczywiście bakalie - oto sekret idealnego mazurka wielkanocnego! Wygląda i smakuje cudownie!

Składniki na ciasto: 250 g mąki, 3/4 kostki masła, 2 żółtka, ok. 100 g cukru pudru, 3-4 łyżki zimnej wody.

Składniki na domową masę kajmakową i dekoracje: 400 g śmietanki 36 proc., 6 łyżek cukru (białego lub trzcinowego), wiórki kokosowe i ulubione bakalie, np. migdały, płatki migdałów, pistacje, rodzynki.

Przygotowanie ciasta: Masło razem z żółtkami i cukrem pudrem rozcieramy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy, dolewamy 3 łyżki wody, chwilę zagniatamy, formujemy kulę, owijamy ją folią i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy masę kajmakową. Zrobiona tym sposobem będzie kremowa i delikatna. Oto przepis: Cukier przesypujemy do rondelka - podgrzewamy na małym ogniu, aż się skarmelizuje (będzie mieć złocisty kolor, zaczną pojawiać się bąbelki). UWAGA: Nie mieszamy cukru podczas karmelizacji. Dolewamy śmietankę, gotujemy na niewielkim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i cała nabierze złocistego koloru.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej masłem (i najlepiej oprószonej bułką tartą) formy. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Na cieście rozsmarowujemy cienką warstwę kwaskowatej konfitury np. porzeczkowej, a na następnie nakładamy masę kajmakową. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i bakaliami.
 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wielkanoc: Dietetyczny mazurek Anny Lewandowskiej - bez glutenu i nabiału
Wielkanoc 2018: Sprawdź przepis na mazurka od Magdy Gessler!
Wielkanocny klasyk: Mazurek kajmakowy
Sprawdzony przepis! Wielkanocna babka z olejem

Gorący temat

Pilny komunikat GIF. Cząstki stali w popularnym leku! Wprowadzono zakaz sprzedaży
GIF wydał pilny komunikat, w którym zakazał sprzedaży popularnego leku. W preparacie stwierdzono obecność cząstek stali nierdzewnej. Decyzja instytucji ma rygor natychmiastowej wykonalności.

Reklama

Najnowsze wpisy

Jan Kliment na archiwalnym nagraniu z żoną. Internauci: "I jak was nie kochać" [WIDEO]
Michał Wiśniewski w żałobie. Ta wiadomość łamie serce
Ozzy Osbourne nie jest już w stanie koncertować. "Nigdy nie przypuszczałem, że to się tak skończy"
Wiele osób wrzuca te 3 rzeczy do zlewu. Później tego żałuje
Guma do żucia - ciekawostki, o których nie mieliście pojęcia
Zwrot akcji w "M jak miłość"! Magda wybaczy Andrzejowi? Budzyńscy wyznają sobie miłość! [CO SIĘ WYDARZY]

Nie przegap

Złoty przycisk od wszystkich jurorów za wyjątkową wersję "The Sound of Silence"! Ten występ przejdzie do historii "Mam talent" [WIDEO]
Czekają nas śnieżyce. Tutaj w weekend będzie nawet -15 stopni Celsjusza
Wycofują ten produkt z Rossmanna! "Może stanowić ryzyko dla zdrowia"
Natasza Urbańska w bardzo gorącej sesji zdjęciowej. Kadry nie pozostawiają wiele wyobraźni! [FOTO]
Uczestnicy "Sanatorium miłości" na nagraniach spoza telewizyjnych kamer. Widać gorące pożegnania i czułe pocałunki! "Jak młodzież na kolonii"
Victoria de Angelis odsłania ciało w prześwitującej kreacji. Fanom brakuje słów: "Wyjdziesz za mnie?" [FOTO]
Leonard Pietraszak nie żyje. Znany aktor miał 86 lat

Reklama