Sprawdzony przepis na wielkanocny mazurek kajmakowy

Kruche ciasto, bardzo słodka masa kajmakowa, kwaśna konfitura i oczywiście bakalie - oto sekret idealnego mazurka wielkanocnego! Wygląda i smakuje cudownie!

Składniki na ciasto: 250 g mąki, 3/4 kostki masła, 2 żółtka, ok. 100 g cukru pudru, 3-4 łyżki zimnej wody.

Składniki na domową masę kajmakową i dekoracje: 400 g śmietanki 36 proc., 6 łyżek cukru (białego lub trzcinowego), wiórki kokosowe i ulubione bakalie, np. migdały, płatki migdałów, pistacje, rodzynki.

Przygotowanie ciasta: Masło razem z żółtkami i cukrem pudrem rozcieramy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, mieszamy, dolewamy 3 łyżki wody, chwilę zagniatamy, formujemy kulę, owijamy ją folią i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy masę kajmakową. Zrobiona tym sposobem będzie kremowa i delikatna. Oto przepis: Cukier przesypujemy do rondelka - podgrzewamy na małym ogniu, aż się skarmelizuje (będzie mieć złocisty kolor, zaczną pojawiać się bąbelki). UWAGA: Nie mieszamy cukru podczas karmelizacji. Dolewamy śmietankę, gotujemy na niewielkim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i cała nabierze złocistego koloru.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej masłem (i najlepiej oprószonej bułką tartą) formy. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Na cieście rozsmarowujemy cienką warstwę kwaskowatej konfitury np. porzeczkowej, a na następnie nakładamy masę kajmakową. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i bakaliami.
 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wielkanoc: Dietetyczny mazurek Anny Lewandowskiej - bez glutenu i nabiału
Wielkanoc 2018: Sprawdź przepis na mazurka od Magdy Gessler!
Wielkanocny klasyk: Mazurek kajmakowy
Sprawdzony przepis! Wielkanocna babka z olejem

Gorący temat

Górniak i Brzozowski razem! Edyta pokazała nagranie, a fanów zamurowało: "Co ty wyrabiasz, Edi!" [WIDEO]
Przed rokiem w mediach aż huczało od plotek o domniemanym romansie Edyty Górniak i Rafała Brzozowskiego. Teraz diva opublikowała w sieci zaskakujące nagranie, na którym towarzyszy jej właśnie 40-letni wokalista. Krótki filmik sprawił, że internautów zamurowało.

Reklama

Najnowsze wpisy

Krystyna Sokołowska zdobyła tytuł Miss Polonia. Kim jest nowa królowa piękności? [FOTO]
Klaudia El Dursi pozuje w czerwonej bieliźnie z koronką. Fani: "Najpiękniejsza" [ZDJĘCIA]
Nie żyje perkusista Alan White. "Wiadomość zszokowała całą rodzinę YES"
Klaudia El Dursi pokazała się tylko w skąpiutkiej bieliźnie. Tak wystroiła się na wieczór z ukochanym [FOTO]
Natalia Szroeder zachwyca w skąpym topie. Fani mają pewne przypuszczenia [FOTO]
Jedno z najbardziej przerażających miejsc na świecie: Wyspa Lalek [ZDJĘCIA]

Nie przegap

Marcin Hakiel nie kryje swojej radości. Pokazał się w towarzystwie przepięknej blondynki [FOTO]
Nie żyje Andy Fletcher z Depeche Mode. "Jesteśmy zszokowani"
Bitwa w lumpeksie. Kobiety walczyły o sukienkę. Nagranie było hitem sieci
Katarzyna Cichopek wyznała, co łączy ją z Maciejem Kurzajewskim. Nie była w stanie dłużej milczeć
Zemdlał przed ołtarzem. Jego przyszła żona uciekła. Skandal na ślubie
Ostrzeżenia IMGW i alert RCB. Uwaga na niebezpieczne warunki atmosferyczne! [POGODA]
Marta Manowska odlicza czas do jesieni. Tak ważną informację przemyciła w sieci! "Czuje się szczęśliwa i spełniona"

Reklama