Blok czekoladowy z PRL-u. Przepis na kultowy deser
Blok czekoladowy to prawdziwa legenda polskich stołów, szczególnie tych z czasów PRL-u. W latach 70. i 80. był synonimem luksusu i domowego ciepła – przygotowywany na rodzinne uroczystości, imieniny czy święta, zawsze znikał w mgnieniu oka. W czasach, gdy dostęp do prawdziwej czekolady był ograniczony, blok czekoladowy stanowił jej najsmaczniejszy zamiennik. Dziś, choć półki sklepowe uginają się od słodkości, coraz więcej osób wraca do tego przepisu, by choć na chwilę poczuć magię dawnych lat. To nie tylko deser – to wspomnienie dzieciństwa, zapach kuchni naszych mam i babć oraz dowód na to, że prostota potrafi być naprawdę pyszna. Jeśli chcesz przenieść się w czasie i przygotować blok czekoladowy jak za dawnych lat, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Przepis na blok czekoladowy
- 200 g masła
- 400 g mleka w proszku
- 4 łyżki kakao lub czekolady w proszku
- pół szklanki cukru
- pół szklanki mleka
- 10 herbatników,
- 100 g rodzynek (lub mieszaki: rodzynki, żurawina, miechunka)
Blok czekoladowy. Kultowy przepis z PRL-u
- Weź spory rondelek i roztop w nim kostkę masła na minimalnej mocy palnika. Gdy masło już się rozpuści, dodaj do niego cukier, mleko oraz kakao. Wszystko dokładnie mieszaj do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Płyn może, ale nie musi się zagotować. Jeśli powstaną grudki z kakao, rozcieraj je o brzegi rondelka.
- Odmierz 3 szklanki mleka w proszku - 400 gramów. Użyj mleka w proszku pełnotłustego - 27 %. Dodawaj po jednej łyżce do czekoladowego płynu w rondelku, cały czas mieszając i rozcierając powstałą masę. Możesz pomóc sobie trzepaczką. Pod koniec dodawania mleka w proszku masa będzie już bardzo gęsta – wtedy będzie można mieszać ją już tylko łyżką.
- Do masy do bloku czekoladowego dodajemy rodzynki, miechunkę, żurawinę oraz lekko rozkruszone herbatniki. Dodatki oraz ich ilość można dowolnie modyfikować; sprawdzą się też suche wafle, orzechy włoskie lub pekan, a także ryż preparowany.
- Masę na blok czekoladowy wymieszaj i przełóż do dowolnego naczynia, np. keksówki wyłożonej folią albo formy sylikonowej. Możesz też obsypać masę kakako, a następnie uformować ją w „salami” i zawinąć w folię lub papier do pieczenia. Pamiętaj o zakręceniu i zawiązaniu końców.
- Blok czekoladowy musi się dobrze schłodzić. Włóż go do lodówki na co najmniej sześć godzin, a najlepiej całą noc. Smacznego!
źródło: aniagotuje.pl
