Tarta z truskawkami według Ani Starmach
Sezon na truskawki właśnie się rozpoczął, a te soczyste, czerwone owoce można już kupić niemal na każdym rogu – zarówno na bazarkach, jak i w supermarketach. To doskonały moment, by przygotować deser, który od lat nie schodzi z listy kulinarnych przebojów. Tarta z truskawkami to ciasto, które uwielbia każdy – niezależnie od wieku czy kulinarnych upodobań. Kruche, maślane ciasto, aksamitny waniliowy krem i świeże, pachnące truskawki tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Jeśli szukacie pomysłu na słodką niespodziankę dla bliskich lub efektowny deser na rodzinne spotkanie, ten przepis sprawdzi się znakomicie. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, by wyczarować prawdziwy smak lata na talerzu. Przekonajcie się sami, jak łatwo przygotować tartę, która zachwyci wszystkich domowników! Poznajcie przepis Ani Starmach.
Tarta z truskawkami. Przepis Ani Starmach
Kruche ciasto:
- 200 g mąki
- 120 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka zimnej wody
Nadzienie:
- 2 budynie waniliowe
- 1 laska wanilii
- 500 ml mleka
- 500 g świeżych truskawek
- świeża mięta
Kruche ciasto:
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Gotowe ciasto formujemy w kulkę i wkładamy do lodówki na minimum pół godziny. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do formy o średnicy 25 cm. Całą powierzchnię nakłuwamy widelcem, by podczas pieczenia nie powstały pęcherze powietrza. Następnie przykrywamy ciasto papierem do pieczenia i wysypujemy na wierzch groch, ryż lub specjalne kulki do pieczenia – dzięki temu nasza tarta nie straci kształtu, a brzegi pozostaną równe. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C i pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy papier wraz z obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 25–30 minut, aż ciasto nabierze pięknego, złocistego koloru. Gotową tartę studzimy na kratce.
Nadzienie:
W czasie gdy ciasto stygnie, przygotowujemy nadzienie. Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wykorzystując do tego 500 ml mleka. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż, a następnie ostrzem noża wydobywamy ziarenka, które dodajemy do gorącego budyniu. Dzięki temu krem zyska wyjątkowy aromat i smak. Na ostudzone ciasto wykładamy przygotowany krem. Następnie dekorujemy tartę pokrojonymi truskawkami i świeżymi listkami mięty.
