Egzotyczne korzenie i ciekawe odmiany
Brzoskwinie pochodzą z Chin, gdzie ceniono je już tysiące lat temu. W polskich warunkach uprawa tych owoców nie jest najłatwiejsza – są wrażliwe na mróz i wymagają sporo troski. Dla tych, którzy nie przepadają za charakterystyczną, włochatą skórką brzoskwiń, powstała nektarynka – odmiana o gładkiej skórce, równie bogata w wartości odżywcze.
Jak jeść brzoskwinie?
W polskich sadach brzoskwinie dojrzewają w lipcu, ale w sklepach dostępne są przez cały rok – zarówno świeże, jak i w puszkach czy suszone. Najwięcej zdrowotnych właściwości mają oczywiście owoce świeże. Warto je jeść wraz ze skórką, bo to właśnie pod nią kryje się najwięcej witamin i minerałów. Jeśli jednak skórka przeszkadza, można ją łatwo zdjąć po sparzeniu wrzątkiem, podobnie jak w przypadku pomidorów.
Idealne dla diabetyków i osób na diecie
Brzoskwinie to świetna propozycja dla osób z cukrzycą i tych, którzy dbają o linię. Mają niski indeks glikemiczny (IG 35), dzięki czemu nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi i zapewniają długie uczucie sytości. Jedna brzoskwinia to tylko 46 kcal, a aż 90% jej masy to woda. To sprawia, że owoc doskonale nawadnia organizm, co jest szczególnie ważne podczas upałów i dla seniorów.
Bogactwo witamin i minerałów
Brzoskwinie to prawdziwa bomba witaminowa – zawierają witaminy A, C, E i K, które wspierają odporność, wzrok, skórę i procesy krzepnięcia. Owoce te są również cennym źródłem potasu, fosforu, magnezu, wapnia oraz żelaza. Dzięki temu wspomagają pracę serca, mózgu, układu kostnego i pomagają zapobiegać anemii.
Antyoksydanty i błonnik – ochrona przed chorobami
W brzoskwiniach znajdziemy także kwasy organiczne i polifenole, które działają jak antyoksydanty. Pomagają usuwać toksyny z organizmu, opóźniają procesy starzenia komórek i mogą chronić przed chorobami cywilizacyjnymi. Obecność błonnika reguluje trawienie i wspiera metabolizm.
Jak jeść brzoskwinie? Najzdrowsze są oczywiście na surowo, ale brzoskwinie świetnie sprawdzają się także w wersji pieczonej – na przykład jako dodatek do drobiu. Suszone owoce są smaczną przekąską, jednak trzeba pamiętać, że zawierają sporo naturalnych cukrów i nie powinno się ich jeść w nadmiarze.
