Przez ten błąd sałata błyskawicznie gnije w lodówce. Wystarczy jeden prosty trik z ręcznikiem

• Autor: Magdalena Łoboda
Zwiędnięta i oślizgła sałata w lodówce to zmora wielu z nas. Często nie zdajemy sobie sprawy, że kluczem do zachowania jej chrupkości na dłużej – oraz naszego zdrowia – jest odpowiednie mycie i suszenie. Nawet gotowe mieszanki z supermarketu mogą kryć w sobie resztki ziemi, bakterie i pestycydy. Dietetycy i eksperci od żywności zdradzają, dlaczego sama woda to czasem za mało, jak głęboko oczyścić liście za pomocą domowej mikstury i jak – używając zwykłego ręcznika papierowego – uratować zieleninę przed gniciem.
Przez ten błąd sałata błyskawicznie gnije w lodówc, źródło: Shutterstock
  • ● Mycie sałaty jest kluczowe, ponieważ nawet gotowe mieszanki mogą zawierać ziemię, bakterie i pestycydy.
  • ● Dokładne mycie obejmuje usunięcie zewnętrznych liści, oddzielenie liści od rdzenia, płukanie pod zimną wodą oraz moczenie w roztworze wody z octem, który pomaga usunąć bakterie i pestycydy.
  • ● Po umyciu sałatę należy dokładnie osuszyć (np. ręcznikiem papierowym) i przechowywać w lodówce owiniętą w czysty ręcznik papierowy w szczelnym pojemniku.
  • ● Odwiedź stronę główną RMF FM.

Dlaczego warto myć sałatę?

Gotowe, umyte i zapakowane sałaty z supermarketów są wygodnym rozwiązaniem, kiedy chcemy szybko przygotować zdrową przekąskę. Jednakże, jak podkreślają eksperci, nawet te produkty mogą wymagać dodatkowej uwagi. Debbie Petitpain, dietetyczka i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, zwraca uwagę, że mycie sałaty to nie tylko kwestia estetyki, ale przede wszystkim zdrowia. Sałata, która nie została odpowiednio oczyszczona, może zawierać resztki ziemi, pestycydów, a nawet bakterii, które mogą być szkodliwe dla naszego organizmu.

Zobacz także
Myślisz, że od nich przytyjesz? Ten owoc to naturalny spalacz tłuszczu
Szukasz skutecznego sposobu na odchudzanie? Instytut Zdrowego Żywienia wskazuje na owoc, który bije na gło.ę jabłka i ananasy. Sprawdź, jak działa na metabolizm.

Krok po kroku. Jak myć sałatę?

Jeśli kupujemy całą główkę sałaty, pierwszym krokiem w procesie jej mycia jest usunięcie zewnętrznych, uszkodzonych liści. To właśnie one są najbardziej narażone na kontakt z zanieczyszczeniami. Następnie, jeśli mamy do czynienia z sałatą liściastą lub rzymską, warto oddzielić każdy liść od rdzenia, co ułatwi dokładne oczyszczenie. W przypadku całej główki sałaty, zaleca się jej przecięcie na pół lub ćwiartki, aby lepiej dotrzeć do wnętrza.

Jeśli czas nas goni, wystarczy przepłukać liście pod bieżącą, chłodną wodą przez co najmniej minutę, delikatnie pocierając je dłońmi. Dla bardziej dokładnego mycia, można zanurzyć liście w misce z zimną wodą i delikatnie je zamieszać, aby brud mógł swobodnie odpłynąć.

Głębokie czyszczenie sałaty - na czym polega?

Dla tych, którzy chcą mieć pewność, że ich sałata jest naprawdę czysta, Petitpain poleca użycie roztworu z wody i octu. Wystarczy dodać jedną szklankę białego octu na cztery szklanki wody i moczyć liście przez 10 minut, co pomoże usunąć bakterie i resztki pestycydów. Po zakończeniu moczenia, liście należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się smaku octu.

Jak suszyć i przechowywać sałatę?

Po umyciu sałaty, kluczowe jest jej dokładne osuszenie. Można to zrobić za pomocą wirówki do sałaty lub delikatnie osuszyć liście ręcznikiem papierowym. Jak podkreśla Don Schaffner, profesor z Uniwersytetu Rutgers, odpowiednie suszenie zapobiega rozwojowi bakterii i utrzymuje sałatę świeżą i chrupiącą. Umytą i osuszoną sałatę najlepiej przechowywać w lodówce, owiniętą w czysty ręcznik papierowy i umieszczoną w szczelnym pojemniku.

Zobacz także
Nowe zasady programu Czyste Powietrze. Zmiany od 20 lipca
Rewolucja w Czystym Powietrzu od 20 lipca. NFOŚiGW podnosi dotacje o 10%, ułatwia dostęp nowym właścicielom i wydłuża terminy. Sprawdź, co się zmienia.

Źródło: simplyrecipes.com

tematy:
Czytaj dalej: