Nowe zasady żywienia w szkołach i przedszkolach
Od 1 września 2026 roku w szkołach i przedszkolach zaczną obowiązywać nowe zasady dotyczące żywienia. Rozporządzenie ministra zdrowia zastąpi przepisy obowiązujące od 2016 roku. Resort zdrowia tłumaczy, że celem zmian jest poprawa jakości posiłków i przeciwdziałanie nadwadze oraz otyłości wśród najmłodszych.
Więcej dań wegetariańskich i mniej smażenia
Zgodnie z nowymi regulacjami w menu, obok dań mięsnych, mają regularnie pojawiać się ryby oraz potrawy przygotowywane na bazie roślin strączkowych. Chodzi między innymi o fasolę, soczewicę, ciecierzycę czy groch. Dzieci, które nie jedzą mięsa, mają otrzymać pełnowartościową alternatywę roślinną. Oznacza to, że posiłek bez mięsa nie powinien być jedynie dodatkiem do tradycyjnego obiadu, ale odpowiednio zbilansowanym daniem dostarczającym niezbędnych składników odżywczych.
Zmiany obejmą także sposób przygotowywania posiłków. Dania smażone będą mogły być serwowane maksymalnie dwa razy w tygodniu. Jednocześnie co najmniej dwa razy w tygodniu zupy mają być gotowane na wywarach warzywnych.
Czytaj też: Jeden e-Dziennik w mObywatelu dla wszystkich? Szykuje się przełom w polskich szkołach
Mniej cukru i soli
Nowe przepisy ograniczają również zawartość cukru, soli i tłuszczu w produktach oferowanych dzieciom. Szczególnie istotny jest zakaz stosowania słodzików i innych substancji słodzących. W szkolnych sklepikach jedynym słodkim wyrobem dopuszczonym przy śladowej zawartości cukru będzie gorzka czekolada, która musi zawierać co najmniej 70 proc. suchej masy kakaowej.
Problem nadwagi wśród dzieci
Ministerstwo Zdrowia uzasadnia wprowadzenie nowych regulacji niepokojącymi statystykami. Według danych przywołanych przez resort nieprawidłową masę ciała ma obecnie 27 proc. siedmiolatków oraz niemal 35 proc. dziewięciolatków. Jednocześnie około 80 proc. dzieci je zbyt mało warzyw i owoców.
Zobacz również: Koniec specjalnych zasad w szkołach. Od września uczniów z Ukrainy czekają ogromne zmiany
Bezpłatne jadłospisy i przepisy dla szkół
Wdrożenie nowych regulacji ma wspierać Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Placówki otrzymają dostęp do bezpłatnych jadłospisów i przepisów, które mają ułatwić przygotowywanie posiłków zgodnych z wymaganiami. Dla szkół i przedszkoli oznacza to konieczność przeanalizowania dotychczasowych menu oraz dostosowania receptur i oferty sklepików.
Rozporządzenie zacznie obowiązywać 1 września 2026 roku, wraz z rozpoczęciem nowego roku szkolnego. Od tego dnia szkolne stołówki i sklepiki będą musiały działać według bardziej szczegółowych zasad dotyczących składu oraz częstotliwości podawania poszczególnych potraw.
Źródło: samorzad.pap.pl
- Nowy plan lekcji już od września. Reforma będzie dotyczyć tylko tych klas
- Szkoły czeka zmiana? Chodzi o naukę języka mniejszości
- Koniec specjalnych zasad w szkołach. Od września uczniów z Ukrainy czekają ogromne zmiany
- Nowa ocena w szkołach już od września. Wielu rodziców nie wie, co się zmieni
- Marzysz o wysokiej pensji tuż po studiach? Te filologie otwierają drzwi do świetnych zarobków
