Banany w misie z owocami? Eksperci ostrzegają: to najgorszy sposób na przechowywanie!
Słodycz, wartości odżywcze i wszechstronność bananów sprawiają, że chętnie sięgamy po nie na śniadanie, do koktajli czy jako przekąskę. Niestety, równie często musimy wyrzucać je do kosza, bo już po kilku dniach stają się brązowe, miękkie i nieapetyczne. Według szacunków przeciętny Polak zjada rocznie około 7 kilogramów bananów. Często zdarza się jednak, że banany zamiast a naszych brzuchach, lądują w... koszu. Skąd ten problem? Okazuje się, że winny jest jeden, bardzo popularny błąd w przechowywaniu.
Dlaczego banany nie lubią towarzystwa innych owoców?
Ekspertka kulinarna Leah Ingram tłumaczy:
Misa z owocami to jedno z najgorszych miejsc do przechowywania bananów.
Powód? Większość owoców – w tym jabłka i brzoskwinie – wydziela etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie. Banany są szczególnie wrażliwe na jego działanie. Wspólne przechowywanie sprawia, że etylen gromadzi się wokół bananów, przyspieszając ich psucie. Efekt? Zamiast cieszyć się świeżym owocem przez tydzień, już po kilku dniach widzimy na skórce ciemne plamy, a miąższ staje się miękki i nieprzyjemny.
Jak przechowywać banany, by dłużej zachowały świeżość?
Najprostszy sposób to trzymać banany osobno, z dala od innych owoców. Można położyć je na talerzu lub w osobnej miseczce. Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest zawieszenie bananów na specjalnym stojaku – poprawia to cyrkulację powietrza i ogranicza kontakt z etylenem.
Warto także zastosować trik z zawijaniem ogonków bananów w folię spożywczą lub aluminiową. Ogranicza to wydzielanie etylenu i może wydłużyć świeżość owoców nawet o tydzień!
Lodówka – sprzymierzeniec dojrzałych bananów
Jeśli banany zaczynają się robić żółte z brązowymi plamkami, można przełożyć je do lodówki. Niskie temperatury hamują działanie etylenu i zatrzymują proces dojrzewania. Skórka może ściemnieć, ale miąższ pozostanie świeży i smaczny.
Uwaga! Zielonych, niedojrzałych bananów nie wolno wkładać do lodówki. Zimno sprawi, że owoce pozostaną twarde i gorzkie na zawsze, bez szans na dojrzenie.
Eksperci radzą: przechowuj zielone banany na blacie, a gdy zaczną się robić żółte – przenieś je do lodówki. Dzięki temu nie tylko dłużej zachowasz ich świeżość, ale także ograniczysz marnowanie jedzenia i zaoszczędzisz pieniądze podczas zakupów.
Banany są pyszne i zdrowe, ale wymagają odpowiedniego traktowania. Unikaj przechowywania ich w misie z innymi owocami, stosuj proste triki i ciesz się świeżymi bananami przez dłuższy czas!
źródło: express.co.uk
- Ten niedoceniany owoc rośnie w Polsce. Jest lepszy niż banan?
- Myślisz, że od nich przytyjesz? Ten owoc to naturalny spalacz tłuszczu
- Wystarczy jeden dziennie. Ten owoc chroni przed udarem
- Czy banany są naprawdę dobre dla mózgu i jelit? Dietetycy nie pozostawiają wątpliwości: „niewiele osób zdaje sobie sprawę...”
- Popularny składnik smoothie blokuje cenne składniki odżywcze. Tych owoców lepiej ze sobą nie łączyć!
