Dlaczego otwarte tortille tak szybko twardnieją?
Domowa tortilla to prosty sposób na szybki obiad lub kolację. Co jednak, jeśli nie jesteś w stanie wykorzystać wszystkich placków podczas przygotowywania jednego dania? Pozostawione w otwartym opakowaniu placki szybko tracą świeżość, twardnieją i nie nadają się już do spożycia. Winne temu procesowi jest powietrze - wyciąga z nich wilgoć, a to sprawia, że tortille sztywnieją. Istnieją jednak sposoby, które pomagają przedłużyć ich przydatność do spożycia.
Jak przechowywać tortille po otwarciu? Sprawdzone sposoby
Po otwarciu opakowania tortille warto zabezpieczyć przed dostępem powietrza, które może sprawić, że szybko staną się suche i twarde. Najlepiej trzymać je w lodówce, korzystając z jednej z poniższych metod.
Oryginalne opakowanie
Jeżeli produkt został sprzedany w opakowaniu z zamknięciem strunowym lub samoprzylepnym, nie trzeba go przekładać. Przed ponownym zamknięciem należy jednak wypuścić nadmiar powietrza. Opakowanie najlepiej umieścić w lodówce — tortille mogą w niej pozostać świeże przez mniej więcej 5–7 dni.
Woreczek strunowy
To wygodne rozwiązanie, szczególnie gdy nie masz pod ręką odpowiedniego pojemnika. Włóż placki do woreczka, postaraj się usunąć z niego jak najwięcej powietrza, a następnie dokładnie zamknij. Tak zabezpieczone tortille przechowuj w lodówce. Zwykle zachowują dobrą jakość przez około 5–7 dni.
Szczelny pojemnik w lodówce
Dobrym sposobem jest także przełożenie tortilli do pojemnika z dobrze dopasowaną pokrywką. Warto wybrać taki, który nie jest znacznie większy od samych placków. Między kolejnymi tortillami można ułożyć arkusze papieru do pieczenia albo ręczniki papierowe — ograniczy to sklejanie i zbieranie wilgoci. W szczelnym pojemniku tortille mogą zachować świeżość nawet przez 7–10 dni.
Folia spożywcza
Tortille można również ułożyć w stosie i ciasno owinąć folią spożywczą. Najważniejsze, by folia dokładnie przylegała do placków i ograniczała dostęp powietrza. Następnie należy włożyć je do lodówki. Ta metoda zwykle pozwala przechowywać produkt przez około 5 dni.
Czytaj: Jak przechowywać awokado, by nie ściemniało? Ten patent z folią spożywczą jest genialny!
Czy tortille można mrozić? Genialny trik na jeszcze dłuższe przechowywanie
Jeśli wiesz, że nie zjesz pozostałych placków w ciągu tygodnia, nie czekaj, aż zaczną twardnieć — zamrożenie to najlepszy sposób na zatrzymanie ich świeżości nawet na 3 miesiące. Aby placki nie zbiły się w jedną zamrożoną bryłę, przełóż każdy arkuszem papieru do pieczenia przed włożeniem do woreczka do mrożenia. Dzięki temu bez problemu wyjmiesz w przyszłości z zamrażarki dokładnie tyle sztuk, ile potrzebujesz w danym momencie.
Źródło: RMF FM, mitles.pl
