Rabarbar lada dzień zniknie ze sklepów. Zrób to szybkie i proste ciasto, zanim sezon dobiegnie końca

Ostatni dzwonek na ciasto z rabarbarem. „Przepis, który trzeba zrobić przynajmniej raz w sezonie”

Sezon na rabarbar trwa wyjątkowo krótko, dlatego warto wykorzystać go, zanim zniknie ze straganów. Jeśli jeszcze nie piekliście tego ciasta, teraz jest ku temu najlepsza okazja. Ten deser smakuje jak początek lata!

Kwaśny rabarbar doskonale komponuje się ze słodkim, wilgotnym ciastem, a dodatek grejpfruta podkreśla jego świeżość i nadaje deserowi lekko cytrusowego aromatu. Elementem absolutnie obowiązkowym, którego nie wolno pomijać, jest posypanie owoców cukrem tuż przed pieczeniem. To właśnie ten zabieg tworzy skarmelizowaną, chrupiącą skorupkę na lepkich sokach owocowych.

Przepis na proste ciasto z rabarbarem i grejpfrutem krok po kroku

Składniki:

• 1 ½ szklanki (190 g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 1 ¼ szklanki (250 g) białego cukru + 2–3 łyżki na wierzch
• 80 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
• 2 łyżki startej skórki z grejpfruta
• 3 łyżki soku z grejpfruta
• 5–6 lasek rabarbaru (ok. 400 g)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie formy i piekarnika:

   Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj masłem i oprósz mąką.

2. Mieszanie składników:

   W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej, większej misce, ubij trzepaczką (lub bardzo krótko mikserem) jajka, żółtka i cukier. Nie ubijaj masy zbyt długo – wystarczy wymieszać składniki do połączenia. Następnie dodaj roztopione masło, jogurt, skórkę i sok z grejpfruta. Podczas ścierania skórki z grejpfruta, pamiętaj, aby nie ścierać gorzkiej i nieprzyjemnej w smaku białej części. Na koniec wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj. Gotową masę przełóż do tortownicy.

3. Dodawanie rabarbaru:

   Rabarbar pokrój na większe kawałki i ułóż na wierzchu ciasta. Odstaw na 20 minut, by masa lekko stężała. Obficie posyp wierzch cukrem.

4. Pieczenie:

   Piecz przez 50–60 minut, aż patyczek będzie prawie suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto na 10 minut przed wyjęciem z formy.

5. Podanie:

   Ciasto smakuje wyśmienicie samo, ale możesz podać je z lodami waniliowymi, kleksem jogurtu greckiego lub kawałkami świeżego grejpfruta. Dla podbicia smaku można też skropić je dodatkowo sokiem z grejpfruta.

Post on Instagram

Przepis pochodzi z bloga rozkoszny.pl.

Sezon na szparagi w pełni. Wykorzystaj go i zrób ten łatwy oraz pyszny przepis

Sezon na szparagi trwa krótko, dlatego warto wykorzystać go w pełni. Przedstawiamy przepis na efektowne i szybkie szparagi w cieście francuskim – idealne na leniwą kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.

• Domowa Nutella, którą możesz jeść bez wyrzutów. Jest zdrowsza i banalnie prosta
• Najprostszy deser z rabarbaru. Pachnie i smakuje jak z dobrej restauracji
• To ulubiony burger Elżbiety II. Królowa miała jeden warunek! Kucharz po latach ujawnił przepis: „na życzenie królowej podawaliśmy...”
• Wilgotne ciasto z truskawkami, które udaje się każdemu