Rozgrzewająca zupa cebulowa z serowymi grzankami

Zupa cebulowa z serowymi grzankami to klasyka francuskiej kuchni. Wytrawne wino podbija smak cebuli, który świetnie współgra z lekko słonymi grzankami. Jest bardzo zapychająca i niezwykle rozgrzewająca - idealna na jesienne popołudnie.

Składniki na zupę cebulową

  • 1 kg białej cebuli
  • 80g masła klarowanego
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 500 ml buliony wołowego
  • 4-5 ząbków czosnku
  • Łyżeczka tymianku
  • Szczypta soli
  • Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • Płaska łyżka cukru
  • 1 liść laurowy

Składniki na serowe grzanki

  • Bagietka pszenna
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 75g sera typu parmezan - polecamy ser Gruyere

Przygotowanie zupy cebulowej

  1. W dużym, szerokim garnku rozpuszczamy masło klarowane.
  2. Obraną i pokrojoną w piórka cebulę wrzucamy do masła i smażymy ją bez przykrycia na średnik ogniu przez około 20 minut. Co kilka minut mieszamy drewnianą łyżką.
  3. Kiedy cebula będzie miękka i zeszklona dodajemy sól, cukier, liść laurowy i smażymy kolejne 20 minut.
  4. Po upływie tego czasu dodajemy pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek. Gotujemy kolejne 10 minut.
  5. Wlewamy białe wytrawne wino, dokładnie mieszamy i gotuj około 8 minut.
  6. Na sam koniec dodajemy bulion wołowy, przykrywamy garnek i gotujemy zupę przez 30 minut na małym ogniu.

Przygotowanie serowych grzanek do zupy cebulowej

  1. Bagietkę pokrój w poprzek na cienkie kromki.
  2. Każda kromkę posmaruj z obu stron oliwa z oliwek i podpiecz z obu stron na rozgrzanej patelni.
  3. Porcję zupy cebulowej przelej do naczynia żaroodpornego.
  4. Na grubych oczkach zetrzyj ser.
  5. Na górze zupy połóż grzanki. Posyp je serem i piecz w temperaturze 180 stopni przez kilka minut - do momentu aż roztopi się ser.
  6. Smacznego!

Te zupy zachwycą cię smakiem

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Jeżeli boisz się jesiennej chandry - ta zupa poprawi ci nastrój i na pewno Cię rozgrzeje podczas chłodnego popołudnia. Krem pietruszkowo-gruszkowy jest pyszny, sycący i korzystnie wpływa na nasz układ odpornościowy. Spróbuj tej zupy - obiecujemy, że zakochasz się w tym smaku.

Klasyczna zupa kalafiorowa z marchewką i ziemniakami
Zupa kalafiorowa to klasyk szkolnych stołówek i barów mlecznych. Często też w okresie wczesnej jesieni, kiedy to kalafior jest najsmaczniejszy, nasze babcie czarowały cuda z tego warzywa. Zrób sobie przyjemność i ugotuj klasyczną zupę kalafiorową z marchewką i ziemniakami.

Klasyczna bob czorba, czyli bułgarska zupa fasolowa
Jeżeli jeszcze nie jedliście bob czorby, to koniecznie musicie zrobić ją z naszego przepisu! Pyszna, pożywna, wegańska zupa fasolowa to flagowe danie kuchni bułgarskiej. Jest tradycyjnej elementem bułgarskiej wigilii, a przepisy w danych rodzinach przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Spróbujcie!

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i posypana pestkami tego warzywa.

Zupa kurkowa z ziemniakami i pietruszką!
Kurki to dla wielu kwintesencja lata - a szczególnie sierpnia. Właśnie w tym miesiącu są najlepsze - najbardziej wyraziste i najtańsze. Polecamy wam dzisiaj zupę kurkową z ziemniakami i pietruszką. Jest szybka i bardzo smaczna!

Zobacz także