Przepis na faworki z karpia
Karp to ryba, która najczęściej pojawia siÄ™ w domach Polaków na Å›wiÄ™ta Bożego Narodzenia. NiewÄ…tpliwie jest to obowiÄ…zkowa pozycja w wigilijnym menu. Nie wszyscy jednak za niÄ… przepadajÄ…. Wielu osobom przeszkadza jej „mulastość”. Jak rozwiÄ…zać ten problem i sprawić, by ryby nie byÅ‚o czuć muÅ‚em? Zdaniem Magdy Gessler najlepszym rozwiÄ…zaniem jest kupienie karpia ze sprawdzonego źródÅ‚a, które dba o jakość sprzedawanego miÄ™sa.
Jak pozbawić karpia ości?
Jak pozbawić karpia oÅ›ci? Magda Gessler na to również ma sprawdzony sposób. Wystarczy… gorÄ…cy olej. Gdy ryba bÄ™dzie siÄ™ smażyć, mniejsze oÅ›ci po prostu siÄ™ rozpuszczÄ…. Tych najwiÄ™kszych musimy oczywiÅ›cie pozbawić karpia sami, jeszcze przed wrzuceniem go na gÅ‚Ä™boki tÅ‚uszcz.
Jak przygotować faworki z karpia według przepisu Magdy Gessler? Sprawdźcie poniżej!
Składniki na faworki z karpia:
- karp w dzwonkach
- orzechy włoskie
- mÄ…ka
- mleko
- jaja
- cebula
- sól, pieprz
- olej rzepakowy
- natka pietruszki do dekoracji
Sos:
- kogel-mogel
- chrzan
Przygotowanie faworków z karpia:
- Dzwonki karpia polewamy olejem, solimy, pieprzymy i zasypujemy pokrojoną cebulą i odkładamy do zamarynowania.
- Następnie z dzwonka karpia wycinamy ości, przecinamy na pół, nacinamy i przekładamy mięso tak jak faworki.
- Panierujemy kolejno: w mielonych orzechach, osolonym surowym jajku wymieszanym z odrobiną mleka, na końcu w mące.
- Smażymy na gÅ‚Ä™bokim tÅ‚uszczu, bardzo gorÄ…cym – tak jak na pÄ…czki, po cztery sztuki.
- Podajemy z koglem-moglem, pół na pół wymieszanym z chrzanem.
Źródło: YouTube/Magda Gessler